بطعم لا يقاوم القرص الطرية الفلاحي الطرية بعجينة قطنية زي بتاعة زمان بالطعم المميز

ترغب العديد من السيدات في معرفة طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحى بطعم ورائحة زمان، وذلك لأن هذه القرص تتمتع بطعم مختلف ومذاق جميل خاصة إذا تم عملها بالسمن الفلاحي، ويحبها العديد من الأشخاص ويرغبون في تناولها في الصباح بجانب كوب من اللبن أو على مدار اليوم، كما يحبها الأطفال ويطلبونها بشكل كبير وتباع في الأفران بأسعار مرتفعة لذلك ننصحك بعملها في المنزل وهي لا تحتاج إلا إلى بعض المكونات البسيطة التي يمكنك معرفتها من خلال المقال.

مكونات تحضير القرص الطرية الفلاحي في المنزل

• 2 كوب من اللبن الرايب أو الزبادي.
• 1 كيلو من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ماء للعجن أو لبن رايب.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• بيضة.
• رشة من القهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة من الزعتر.
• 2 ملعقة من حبة البركة.
• 2 ملعقة من السمسم.
• رشة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكمون حب.
• كوب من الجبنة البيضاء.
• نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

خطوات تحضير القرص الطرية في المنزل

• اخلطي السكر مع الزيت والخميرة مع الرايب.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح.
• صبي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة مع التقليب الجيد.
• ابدأي في إضافة الماء أو اللبن الرائب لعجن العجين للحصول على عجينة ملمومة لا تلتصق باليد.
• استمري في العجن لمدة 10 دقائق لكي نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• لمي العجينة وضعيها في وعاء وغطيها بالبلاستيك الشفاف.
• اتركي العجينة في مكان دافئ ورطب لكي تختمر ويزيد حجمها.
• احضري إناء وضعي به البيضة واللبن ورشة القهوة واضربيهم جيدا.
• حضري الحشوة بوضع جميع المكونات المذكورة مع بعضها البعض وتقليبها بشكل جيد.
• بعد أن تختمر العجينة جيدا ابدئي في تشكيلها على شكل اسطواني متوسط السمك، وبعد ذلك قطعيها إلى قطع متساوية في الحجم.
• كوري قطع العجين لكي تصبح ملساء.
• افردي كرات العجين بباطن اليد واستخدمي أصابعك في ذلك إلى أن تصبح ذات سمك متوسط.
• احضري صينية ورصي بها القرص السادة بعد فردها جيدا وادهني وجهها بخليط البيض واللبن.
• رشي وجه القرص بحبة البركة والسمسم.
• في حالة القرص المحشية ضعي الحشوة في منتصف العجين وبطتيها جيدا باستخدام باطن اليد وبعد ذلك كوريها و افرديها مرة أخرى ورصيها في صينية.
• ادهني وجه القرص بخليط البيض واللبن ورشي عليها الجبنة وحبة البركة.
• ضعي القرص في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 واتركيها إلى أن تنضج ويحمر لونها.