أشهر الأكلات الليبية الشعبية على أصولها حضري المبكبكة الشهية من الألف إلى الياء
المبكبكة من أشهر الأكلات الشعبية الليبية وهي تعد من الوجبات الحارة وتحضر بقطع اللحم أو الدجاج والمكرونة وتعتمد على الفلفل الحار وليس الشطة، فهناك فئة من الأشخاص تعشق تناول الطعام الحارقة، فهي تحضر في قدر واحد مثل الكبسة مع أختلاف طريقة الطهي، فيمكنك تحضيرها بأي نوع من المكرونة ويفضل المرمرية الصغيرة.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة أشهر الأكلات الليبية
ومع تطور المطابخ أصبح الجميع يتفنن بتغير نوع اللحوم فمنهم من يحضرها بالجمبري أو السجق، أو بكبد وقوانص الفراخ، فاليوم سوف نقدمها لكم بقطع اللحم ويجب عليكم أتباع الخطوات لكي تحصلوا على نفس المذاق الشعبي الليبي، تابعوا السطور التالية لمعرفة طريقة تحضير ألذ مكرونة مبكبكة.
المكرونة المبكبكة باللحم
- نصف كيلم مكرونة مرمرية.
- كيلو لحم بتلو.
- لتر صلصة طماطم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- أربع حبات فلفل حار أحمر وأخضر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- اغسلي قطع اللحم وقطعها مكعبات صغيرة، ثم ضعي قدر على النار وضعي البصل والزيت وقطع اللحم.
- وقلبيهم جيدا، ثم اغسلي الفلفل الحار وضفيه مع باقي المكونات.
- ضعي التوابل والبهارات واستمري التقليب، ثم صبي الصلصة.
- اختبري قطع اللحم إذا كانت اقتربت على النضج ضيفي المكرونة وقلبيهم.
- اتركي المبكبكة على النار حتى يتم نضجها بالكامل ثم وزعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
ملحوظة مهمة
يفضل أن تكون قطعة اللحم خالية من أي دهون، ويجب أن تكون صغيرة حتى لا تستغرق الوقت الكثير في التسوية، كما ينصح استخدام نوع واحد من المكرونة حتى لا تفسد الوصفة، يمكنك مضاعفة الفلفل الحار حسب رغبتك انتي وعائلتك فقد اكتفينا بوضع أربع حبات.
