طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في 10 دقائق جوسي بطريقة المطاعم
تعد المسقعه بالبشاميل من افضل الوجبات وأسهلها من حيث التحضير، وتعتبر الوجبة المفضلة لكثير من الأسر المصرية ذلك لأنها تتمتع بالمذاق الرائع، وتحتوي على مجموعة من المكونات التي يكمن داخلها عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم والتي تعطيه الكثير من الفوائد مثله البروتينات والكالسيوم والنشويات وغيرها من العناصر كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والعناصر المضادة للأكسدة الموجودة داخل الخضروات مثل البطاطس والباذنجان والفلفل، ومن الجدير بالذكر أنه يجب تناول كميات معتدلة وذلك بسبب السعرات الحرارية الكثيرة الموجودة فيها كما انها تعتبر وجبة مناسبة للأطفال الذين لا يفضلون تناول المسقعه بالطريقه التقليدية.
مكونات المسقعة بالبشاميل
تحتوي المسقعة بالبشاميل على مجموعة كبيرة من المكونات التي يجب إحضارها حتى تكون الوصفة متكاملة ويكون مذاقها جميل ورائع وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- ½ كيلو لحمة مفرومة بها نسبه دسم قليلة.
- ½ كيلو باذنجان رومي.
- 4 حبات فلفل اخضر رومي.
- 2 بصلة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 2 حبة فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات صغيره للحمه المفرومه.
- ملعقة ثوم.
- ½ كوب صلصة طماطم.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة خل كبيرة.
- ½ ملعقة كمون ناعم.
- ½ ملعقة بهارات مشكلة.
- فلفل اسود.
- ملح.
مكونات البشاميل
- 1 لتر لبن.
- 3 ملاعق زبدة أو سمنة.
- 3 ملاعق دقيق.
- ½ ملعقة فلفل اسود.
- ½ ملعقة بهارات مشكلة.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
في عدة خطوات سهلة وبسيطة يمكنك تحضير وصفة المسقعة بالبشاميل في وقت قصير جداً وبدون تعب تتمثل طريقة تحضيرها فيما يلي:
- في مقلاة على النار ضعيف البصل والثوم وقلبي حتى يأخذ لون ثم ضعي اللحمه والبهارات والكمون والفلفل الاسود.
- بعد أن تعصج اللحم اضيفي اليها الفلفل الاخضر وبعد ذلك ضعي صلصه الطماطم والليمون والخل.
- اترك الخليط على نار متوسطة حتى يتسبب و تتشرب اللحم الطماطم.
- قشر الباذنجان وضعي مقلاة أخرى على النار وضعي فيها كميه مناسبه من الزيت واقلي الباذنجان والفلفل وضعيها على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت.
- في وعاء على النار ضعي الزبدة ثم أضيفي إليها الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي، وبعد ذلك اضيفي اللبن وقلبي على نار هادئه حتى تحصلي على قوام متماسك قليلاً.
- احضري طاجن وضعي فيها كميه مناسبه من البشاميل ثم ضعي طبقة من الفلفل المقلي وبعدها طبقه من الباذنجان ثم طبقة اللحم المعصج.
- اضيفي كمية مناسبة من البشاميل وكرري عمل الطبقات حتى تنتهي جميع الكمية وبعد ذلك ضعي على وجه الطاجن باقي البشاميل والجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- ادخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حراره متوسطه لمدة ربع ساعة وبعد ذلك شغلي الشواية حتى يأخذ الطاجن اللون الذهبي.
