” اكله اقتصاديه ” طريقة عمل الباذنجان البانيه في البيت طعمها مميز ومختلف
يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيده والمهمه لجسم الإنسان والتي لا غنى عنها في حياتنا، بالإضافة إلى ذلك تعدد الوصفات التي يدخل فيها الباذنجان، حيث يمكن تحضيره بالأشكال التالية إما ( مقلي أو في صينية مسقعه او سلطه بابا غنوج والعديد من الطرق المختلفه التي لا حصر لها، ولكن نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم وصفه مختلفة تماماً عن الطرق السابقة لعمل الباذنجان وهى الباذنجان البانيه، فهي من الوصفات التي تتميز بالطعم الرائع والمقرمش، بالإضافة إلى أنها مختلفه وجديده، لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية طريقة عملها في البيت.
مكونات عمل الباذنجان البانيه
يمكن عمل هذه الوصفة الاقتصادية الغير مكلفة على الإطلاق في البيت بتجهيز المكونات التي سوف نقدمها لكم في السطور التالية، وهي:
- ¼ كوب مياه.
- ½ كوب من اللبن.
- بيضتين مخفوقين مع إضافة رشة من الفلفل والملح عليهم.
- زيت غزير للتحمير.
- ملعقة واحدة من الكاري.
- ½ كوب نشا.
- واحد كوب دقيق ابيض.
- ملعقة واحدة شطه.
- ملعقة واحدة بابريكا.
- ملعقة واحدة كمون.
- ملعقة واحدة فلفل اسود.
- رشة ملح.
- اثنين حبة باذنجان حجم كبير.
خطوات عمل الباذنجان البانيه
يمكنكِ عمل وصفة الباذنجان البانيه الاقتصادية في البيت، وذلك من خلال اتباع الخطوات التي سوف نوضحها لكم في السطور التالية:
- في البداية قومي بغسل الباذنجان جيداً تحت المياه، بعد ذلك قطعيه إلى شرائح.
- بعد ذلك قومي بوضع بعض من التوابل والملح عليه، وقلبي شرائح الباذنجان في التوابل جيداً.
- في وعاء قومي بوضع النشا مع الدقيق وباقي كمية التوابل، ثم قلبيهم مع بعض.
- في إناء آخر ضعي فيه المكونات التالية ( كوب واحد من المياه، اللبن، البيض)، ثم قلبي المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك ضعي شرائح الباذنجان المقطعة في خليط البيض ثم ضعيها في خليط الدقيق.
- قومي بتكرار هذه الخطوة أكثر من مرة حتى تحصلي على طبقة سميكة ومقرمشه.
- ضعي شرائح الباذنجان المتبله في الفريزر لمدة 30 دقيقة فقط.
- في مقلاة ضعي بها زيت غزير وتدريجياً قومي بوضع شرائح الباذنجان في الزيت واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- صفي الباذنجان من الزيت، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
