طريقة عمل كيكة التوت والليمون في المنزل بمنتهى الروعة

تتنوع وصفات تحضير الكيك العادي والمزين بالصوصات المختلفة، لكن بعض ربات المنازل يبحثن باستمرار عن وصفات مختلفة وغير مألوفة لتحضير الكيك، ومن هذه الوصفات طريقة عمل كيكة التوت والليمون، والتي يمكن تناولها مع القهوة العربية أو كوب من الشاي حسب الرغبة.

مقادير كيكة التوت والليمون

لتحضير كيكة التوت والليمون لابد من توافر مجموعة من المقادير البسيطة، والتي تجدها في كل المنازل، والمكونات كما يلي:

• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف كوب من الزبادي اليوناني.
• كوب من التوت.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش.

مقادير الغلاف:

• كوب إلا ربع من سكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير كيك التوت والليمون

يعتقد البعض أن كيكة التوت والليمون تتطلب خطوات صعبة لتحضيرها بطريقة جيدة، ولكن هذا الأمر غير صحيح، فهذه الوصفة تتطلب خطوات بسيطة كالتالي:

• نقوم بإخفاق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لمدة 3 دقائق.
• نضيف البيض والفانيلا وعصير الليمون تدريجياً إلى خليط السكر.
• نضيف الطحين والبيكنج باودر وصودا الخبز والزبادي مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على خليط متجانس.
• ثم نضيف التوت وبشر الليمون إلى خليط الكيك وحركي المكونات باستخدام ملعقة.
• نسكب خليط الكيك في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.
• نخبز الكيك في الفرن المحمي مسبقًا لمدة 40 دقيقة.