منوعات
بدون زبدة أو زبادي أو بيض هتعملي القرص الطرية القطنية اقتصادية هتوفر كتير ب 4 مكونات فقط
القرص الطرية من المخبوزات المصرية الشهيرة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وفي هذه المقالة سنتعرف خطوات تحضير القرص بمكونات إقتصادية بدون بيض أو زبدة أو زبادي تتميز هذه الفطائر بقوامها الخفيف والهش، ونكهتها اللذيذة، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة ويمكن إضافة حشوات مختلفة لعمل معجنات شهية وسريعة يمكن تناولها في أي وقت ومكان ومناسبة كوجبة سريعة وسهلة.
مقادير عمل القرص الطرية
لعمل القرص الطرية نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- 4.5 كوب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- كوب ماء دافئ.
- ½ كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
لدهن الوجه:
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير القرص الطرية
- في وعاء عميق، يخلط الحليب الدافئ مع السكر والماء الدافئ والخميرة، تقلب المكونات جيدا حتى يذوب السكر وتترك الخميرة لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- يضاف الزيت والملح، ثم يقلب المزيج جيدًا.
- يضاف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية وناعمة، لا تزيدي الدقيق أكثر من اللازم، حتى لا تصبح العجينة صلبة.
- تغطيالعجينة بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ للتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة بعد أن تختمر إلى 12 كرة متوسطة الحجم، أو أصغر حسب الرغبة.
- تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
- تغطي الصينية بفوطة نظيفة وتترك للتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة إلى ساعة، أو حتى يتضاعف حجم الفطائر.
- لدهان الوجه يخلط الحليب مع الزيت في وعاء صغير.
- يدهن وجه الفطائر بخليط الحليب والزيت باستخدام فرشاة.
- يسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- تخبز الفطائر في الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.
- تخرج القرص من الفرن وتغطي بفوطة نظيفة حتى تبرد قليلاً.
- تقدم القرص الطرية مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
