طريقة عمل الدغابيس السعودية خطوة بخطوة أشهي الأكلات الشعبية في دقائق

طريقة عمل الدغابيس السعودية والتي تعد أشهر الأكلات الشعبية في جنوب المملكة العربية السعودية، وتتميز تلك الأكلة بالكثير من العناصر الغذائية نظر أنها تمد الجسم بالدفء والطاقة كونها تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية فهي من الأكلات الدسمة،  وتتكون الدغابيس بعجينة من اللحم أو الدجاج ومزيج مختلف من الخضروات والبهارات التي تكسبها مذاق شهية، ومن هذا المنطلق نتناول معا كيفية إعداد وتحضير الدغابيس السعودية خطوة بخطوة.

طريقة عمل الدغابيس السعودية

المكونات:

• ثماني قطع من اللحم .
• خمسة أكواب من البصل الأبيض المقطع لمكعبات صغيرة.
• ملعقتان من الكمون.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من الهيل الحب.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الدغابيس بخطوة بخطوة

1. في وعلى النار نضع كمية الزيت الزيتون ثم يضيف إليه الفلفل الأسود والقرفة والكمون والملح وحب الهيل ونقلب المكونات جيدا معا.
2. ثم نضيف عليهم قطع اللحم ونقلب باستمرار حتى تكتسب اللون البني وتختلط تماما مع جميع البهارات والنكهات .
3. ثم نضيف عليها البصل ونتابع بالتقليب لدقائق.
4. ثم نضيف عليها كمية الطماطم المقطعة.
5. ثم نضيف مكعب المرق اللحم ونقلب قليلا مرة أخري ثم نسكب فوق اللحم كمية الماء حتى تغمر الماء اللحم بشكل جيد جدا.
6. ثم نغطي الوعاء جيدا وتترك اللحم على نار متوسطة حتى تمام النضج لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
7. ثم في ذلك الحين نحضر العجينة نضع كمية العجين في واسع وعميق ثم نضيف اليه الماء تدريجيًا مع العجن بشكل مستمر حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمه لينه سهلة الاستخدام نترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى ترتاح.
8. ثم نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
9. ثم تغطى حتى تنضج اللحم ثم ناخذ كرات العجينة واحدة تلو الاخرى في وعاء اللحم ونقلب قليلا يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة وتقلب العجينة بهدوء من حين الى آخر كي لا تلتصق كرات العجينة.
10. ثم نخرج كرات العجينة بعد نضجها تماما في الوعاء ثم نرصها في طبق التقديم.
11. ثم نضع قطع اللحم في وسط الطبق ونسكب كمية المرق في طبق آخر وتقدم وبالهناء والشفاء.