طريقة عمل تورتة موس الكراميل بتكات الشيفات وخطواتها سهلة ومكوناتها غير مكلفة وطعمها لا يقاوم

تعد تورتة موس الكراميل من الحلويات الفرنسية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، وتتكون من طبقات من موس الكراميل اللذيذ والقشطة المخفوقة مغطاة بصوص الكراميل، فتبحث الكثير من الامهات عن طريقة عمل تورتة موس الكراميل في المنزل وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وغير مكلفة وخطوات بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل تورتة موس الكراميل

مكونات الموس:

• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
• 4 بيضات
• 100 جرام من السكر
• 500 مل من الكريمة الطازجة
• 30 جرام من بودرة الجيلاتين
• 60 مل من الماء

مكونات الكراميل:

• 100 جرام من السكر
• 50 مل من الماء
• عصير نصف ليمونة

مكونات التزيين:

• كريمة مخفوقة
• صوص كراميل
• فواكه طازجة (اختياري)

خطوات تحضير تورتة موس الكراميل

1. في قدر صغير يسخن السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة.
2. يترك المزيج حتى يغلي ويتغير لونه إلى ذهبي داكن.
3. يصب الكراميل في قاع قالب التارت.
4. يترك الكراميل ليبرد ويتصلب.
5. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
6. يفصل بياض البيض عن الصفار.
7. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتماسك الخليط.
8. يضاف خليط بياض البيض إلى الشوكولاتة المذابة مع التقليب اللطيف.
9. ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق، ثم يذوب في حمام مائي ساخن.
10. يضاف الجيلاتين المذوب إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب.
11. تخفق الكريمة الطازجة حتى تصبح متماسكة.
12. تضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط الشوكولاتة تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانسًا.
13. يسكب موس الشوكولاتة فوق الكراميل في قالب التارت.
14. تغطى التورتة بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
15. تزين التورتة بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل والفواكه الطازجة حسب الرغبة.