منوعات
مش هتحتاجي تشتريها تاني من برة.. طريقة عمل التشيز كيك في البيت بمكونات متوفرة وخطوات سهلة وبسيطة
تريد العديد من الأمهات معرفة طريقة عمل التشيز كيك في البيت، التشيز كيك هو حلوى شهيرة وشهية جدًا، عادةً ما يتكون التشيز كيك من قاعدة من البسكويت المطحون أو البسكويت الهش، وطبقة كريمية غنية وناعمة مصنوعة عادةً من جبنة الكريمة، والبيض، والسكر، ومن الممكن إضافة نكهات مثل الفانيليا أو الليمون، يمكن تزيين التشيز كيك بالفواكه أو الشوكولاتة أو الصلصات المختلفة حسب الذوق الشخصي.
طريقة عمل التشيز كيك في البيت
إليكم طريقة عمل التشيز كيك في البيت :
المكونات:
- 200 جرام بسكويت بنكهة الفانيليا أو بسكويت مطحون
- 80 جرام زبدة ذائبة
- 500 جرام جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا)، بدرجة حرارة الغرفة
- 150 جرام سكر
- 3 بيضات، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- قشر ليمون مبشور
- 200 مل كريمة خفق مبردة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأعد صينية الخبز بتغطية القاعدة بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تتكون خليطًا رطبًا.
- اضغط الخليط بالتساوي في قاع الصينية المستعملة للخبز واتركه جانبًا.
- في وعاء كبير، اخفق جبنة الكريمة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف البيض واخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات.
- أضف مستخلص الفانيليا وقشر الليمون المبشور إذا كنت تستخدمهما، واخفق حتى تتجانس.
- اسكب خليط الجبنة فوق القاعدة المعدة في الصينية.
- افرغ الصينية برفق للتأكد من توزيع الخليط بشكل متساوٍ.
- ضع صينية التشيز كيك في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة حوالي 45-55 دقيقة أو حتى يصبح الحافة الخارجية للتشيز كيك متماسكة.
- اسمح للتشيز كيك بالبرودة تمامًا في الصينية، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
- قبل التقديم، يمكنك تزيين سطح التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو صلصة الفاكهة أو الكريمة الخفق المبردة حسب الرغبة.
- تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء لضمان تجانس الخليط.
- لتجنب تكون فقاعات الهواء في الخليط، استخدم السرعة المنخفضة أثناء الخفق.
- قد يحتاج الخبز إلى وقت إضافي إذا كانت الصينية أعمق أو إذا كانت درجة حرارة الفرن مختلفة.
- يفضل تخزين التشيز كيك في الثلاجة قبل التقديم للحصول على أفضل نتيجة في التماسك والمذاق.
