بالزبادي والمستردة .. طريقة عمل طبق اللحم بالأرز المفلفل
يمكنك تحضير طبق اللحم بالأرز المفلفل للاستمتاع بمذاق مميز لطبق شهي يحبه الجميع من الأطفال ومن الكبار، ويتميز هذا الطبق باشتماله على عناصر غذائية مختلفة مفيدة للجسم والصحة، أبرزها البروتين والكالسيوم والفيتامينات والنشويات، نقدم لك في السطور التالية طريقة عمل طبق اللحم بالأرز المفلفل بتوضيح طريقة عمل والمقادير المطلوبة للإعداد، نكشف لكم المزيد من التفاصيل.
طريقة عمل طبق اللحم بالأرز المفلفل
تحضير طبق اللحم بالأرز المفلفل يحتاج منك لتحضير المكونات التالية بالمقادير التي تتضح فيما يلي:
- نصف كيلو من اللحم قطعة واحدة.
- كوب من الزبادي.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- بهارت.
- نصف كوب من التمر الهندي.
- ملعقة غيرة من الطماطم.
- مستردة.
- حبة جزر.
- كرفس.
- مكسرات.
- ربع كيلو من الأرز.
طريقة التحضير
يتم غسل اللحم جيدًا وتجفيفه ثم يتم تتبيله باستخدام البهارات والتمر الهندي والزبادي مع إضافة المستردة، ثم يتم إضافة صلصة الطماطم ويترك اللحم مع التتبيلة جانبًا بمدة 6 ساعات تقربًا، في الثلاجة حتى تتشرب قطعة اللحم التتبيلة جيدًا.
يتم تقديع البصل والثوم والجزر والكرفس، ويتم التقليب في السمن على النار، ويرفع من المقلاة ويترك جانبًا، ثم أضف اللحم ويتم تقليب على جميع الجهات، بعد ذلك أضف الخضروات التي قمت بتشويحها .
أضف بعد ذلك الماء كلما احتاج اللحم ماء حتى تمام النضج، ويرفع ويترك جانبًا، ثم يتم تحمير المكسات ويتم تحضير الأرز المفلفل من خلال غسل الأرز جيدًا بالماء، ثم تقليب الأرز مع السمن في إناء على النار، ويتم إضافة الماء بنفس مقدار الأرز أي لكل كوب من الأرز كوب من الماء، وأضف الملح لضبط الطعم، ثم يترك حتى الغليان، ويتم تهدئة الحرارة مع تغطية الأرز ويترك حتى النضج.
في النهاية قم بوضع الأرز المفلفل في طبق التقديم وبجانبه ضع اللحم بالخضار وأضف المكسرات على الوجه للتزيين ويقدم وبالهناء والشفاء.
