منوعات
مهلبية الكاسترد حلى بارد سريع ومنعش في أيام الصيف بمكونات من مطبخك
مهلبية الكاسترد هي حلوى خفيفة ومنعشة في أيام الصيف وصفة سهلة وبسيطة، وهي حلوى تقليدية غنية بالطعم والقيمة الغذائية، تتميز مهلبية الكاسترد بنكهتها اللذيذة وقوامها الكريمي وهي حلى بارد صيفي وخفيف، مما يجعلها حلوى مثالية لتناولها بعد وجبة الطعام أو كتحلية خفيفة بين الوجبات، في هذه المقالة نقدم أسهل طريقة لعمل الكاسترد بمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكنك تحضيره بنكهات مختلفة.
مقادير عمل مهلبية الكاسترد
لعمل الكاسترد نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- 1 لتر حليب كامل الدسم.
- 3/4 كوب سكر.
- 3 صفار بيض.
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
للتزيين:
- قرفة مطحونة.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير مهلبية الكاسترد
- في قدر متوسط الحجم، يسخن الحليب مع السكر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء منفصل، يخفق صفار البيض مع نشا الذرة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يصب مقدار من الحليب الساخن تدريجيا على خليط البيض، مع التحريك المستمر. ثم يضاف الخليط مرة أخرى إلى القدر مع الحليب.
- يقلب المزيج على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى تتكاثف الخليط وتختفي رائحة النشا.
- يرفع القدر عن النار وتضاف الفانيليا والملح، مع التحريك جيدا.
- يصب المهلبية في أطباق فردية أو طبق تقديم وتترك تبرد.
- توضع القرفة المطحونة على السطح أو المكسرات.
- توضع المهلبية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم تقدم بارد ومنعش.
- يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى المهلبية قبل التقديم لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.
- لعمل كاسترد بطعم الشوكولاتة يضاف ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام مع الحليب عند التحضير.
- يمكن إضافة طبقة من الجيلي فوق الكاسترد بعد أن يبرد للحصول على حلي الكاسترد والجيلي بطبقات لذيذة من النكهات.
