منوعات
وصفة سهلة بالخطوات .. أفضل طريقة لعمل المندي اليمني في المنزل
المندي من الأكلات الشهيرة في جميع أنحاء الدول العربية ولكل دولة طريقة مميزة لعمله، سواء أحببت عمله لأسرتك أو في عزومه لأقاربك وأحبابك أو حتى في المناسبات والأفراح سيكون طبق أساسي ولذيذ ودسم، وإذا كنت تودين معرفة المندي اليمني، فاليوم سنخبركِ أفضل طريقة لعمل المندي اليمني في المنزل.
أفضل طريقة لعمل المندي اليمني في المنزل
المندي من الوجبات المتكاملة والدسمة لتواجد البروتين والنشويات فيها وبعض العناصر الغذائية الآخرى، ولعمله تحتاجين لبعض المكونات كالآتي:
- 3 أكواب من كلاً من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة والماء.
- كيلو من الدجاج.
- 2 من حبات الطماطم المفرومة.
- بصلتين مفرومتين.
- نصف ملعقة صغيرة من كلاً من الزنجبيل والثوم.
- ملعقة صغيرة من كلاً من الكزبرة المجففة المطحونة والكركم.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة قرفة وكذلك الكمون.
- ملعقتين كبيرتين الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان (الهيل).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فصين الثوم.
- زبيب حسب الرغبة.
- ملح .
خطوات سهلة لتحضير المندي اليمني في منزلكِ
بعد أن احضرتِ جميع المكونات وأصبحت جاهزة، ستنفذين الخطوات التالية بكل بساطة:
- ابدأ أولاً بالأرز البسمتي طويل الحبة واغمريه بالماء لمدة نصف ساعة.
- في قدر اضيفي الدجاج مع الماء حتي ينضج.
- وبعدها سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة واضيفي الحبهان والفلفل الأسود وباقي التوابل كذلك وقلبيهم معًا.
- بعد ذلك ضعي البصل مع التقليب قليلاً لتضيفي الثوم المفروم ومعجون الزنجبيل والزبدة بعده مع التقليب المستمر حتى تظهر الرائحة الزكية لهم.
- بعدها أضيفي الدجاج في القدر مع باقي المكونات وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي جميل واضيفي لها الملح واتركيها لدقائق قليلة.
- وبالنسبة لمرق الدجاج ستضيفي له الجزر والأرز البسمتي طويل الحبة حتي ينضج الأرز.
- بعد مرور الوقت المحدد سيكون الدجاج والأرز جاهزين للتقديم، وحينها تضيفي الدجاج فوق الأرز مع رشة من الزبيب للزينة.
