بمقادير مضبوطة .. طريقة عمل كيكة الشاي الخفيفة والهشة بطعم ومذاق رائع

تعتبر كيكة الشاي من ألذ وأفضل الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع والخفيف، مما يجعلها دائمًا الخيار الأفضل بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة في كل الأوقات سواء كانت أوقات الراحة أو التجمعات العائلية، ونظرًا لاهتمام معظم السيدات بتحضير حلوى سريعة وبسيطة لأفراد الأسرة، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل كيكة الشاي بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة في كل منزل.

مكونات كيكة الشاي

يتم تحضير كيكة الشاي الهشة في المنزل، باستخدام المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق عادي.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• 3 بيضات.
• رشة فانيليا أو معلقة صغيرة منها.
• رشة بيكينج باودر أو معلقة صغيرة منه.
• رشة بيكربونات صودا.
• رشة ملح.

طريقة عمل كيكة الشاي

للحصول على كيكة خفيفة ذات مذاق رائع وشهي، يتم اتباع طريقة العمل الآتية:

• أولًا يجب تسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائة وثمانين درجة مئوية قبل البدء في تحضير الكيكة.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء فارغ لخفق البيض فيه مع إضافة السكر والفانيليا أثناء عملية الخفق وذلك عن طريق استخدام المضرب الكهربائي حتى يصل الخليط إلى القوام الكريمي واللون الفاتح.
• بعد وصول الخليط إلى القوام المطلوب يتم إضافة الزيت والحليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• في وعاء آخر يتم وضع الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح ثم تقليب جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك يجب إضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة وتقليبهم مع بعض جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• وأخيرًا يتم إحضار قالب الكيك ودهنه بالزبدة مع رش كمية قليلة من الدقيق ثم صب العجينة بداخله، ثم وضع الكيكة في الفرن حتى يصل لونها إلى اللون الذهبي المطلوب.