فطائر الجبنة بدون خميرة سهلة وسريعة بأبسط المقادير
فطائر الجبنة بدون خميرة ، هي من المخبوزات التي تعرف بمخبوزات العشر دقائق فهي لا تحتاج إلي تخمير، فهي سريعة يتم تحضيرها بعجينة الزبادي تتميز بقوام ناعم جداً، تقدم محشية بالجبن كما يمكن استبدالها بغيرها بالحشوات الأخرى كالنوتيلا، فهي من المخبوزات التي يمكن تقديمها محشية حلو أو حادق، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل فطائر الجبنة بدون خميرة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر الجبنة بدون خميرة
مكونات الوصفة هي كما يلي:ـ
- علبة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
للحشو
- جبنة.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر الجبنة بدون خميرة بسيطة وسريعة وهي كما يلي:ـ
- في وعاء عميق نضيف الزبادي والسكر والملح، نخلط المكونات حتي تمتزج مع بعضها البعض.
- نضيف الزيت والسمنة ونخلط المكونات حتي يصبح الخليط كريمي.
- نضيف حبة البيضة وبياض البيضة الأخرى فقط ونحتفظ بالصفار لدهن الفطائر.
- نضع الخل ونخلط المكونات مرة أخرى حتي يختفي البيض، نضيف الدقيق تدريجيا مع إضافة البيكنج بودر ونعجن المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
طريقة التشكيل
نقسم العجينة إلي قطع صغيرة حوالي 15 قطعة نشكل كل قطعة على شكل كرة، ثم نأخذ كرة ونفرها على شكل دائرة نضع الجبنة في المنتصف، ثم نغلق العجينة على الحشوة على شكل مثلث أو دائرة، توضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخري، ندهن وجه الفطائر بصفار البيض، ثم نقوم بعمل خطوط على وجه الفطائر باستخدام شوكة الطعام نزين الوجه بحبة البركة أو السمسم، وتخبز الفطائر في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي، ثم تقدم بعد أن تهدأ حرارتها بألف هنا وشفا.
