منوعات
طريقة عمل الكرواسون في البيت بمكونات بسيطة وبكل سهولة
تعتبر طريقة عمل الكرواسون في البيت من الوصفات الشهيرة من المطبخ الفرنسي، حيث يمتاز بطعمه الغني والمشبع بالزبدة، ويمكن تناوله سادة أو محشيًا بمختلف أنواع الحشوات سواء الجبن أو الشوكولاتة، وفي هذا التقرير سنوضح لك طريقة تحضير الوصفة لتناوله مع القهوة مثل المواطنين في أوروبا.
مكونات الكرواسون
يعتقد البعض أن تحضير الكرواسون يتطلب العديد من المكونات، ولكن هذا الأمر غير صحيح، فتحضير الكراوسون يتطلب مكونات بسيطة كالتالي:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- رشة من الملح.
- 350 جرام من الزبدة المقطعة لمكعبات.
- بيضة مخفوقة مع ملعقة من الماء.
طريقة تحضير الكرواسون
يجب اتباع الخطوات الآتية لتحضير الكرواسون مثل المحلات:
- ضع الدقيق، الماء، الحليب، السكر، و100 جرام من الزبدة، الخميرة والملح في وعاء العجان الكهربي، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- ضع العجينة على سطح صلب ثم ادعكها بواسطة يديك لمدة 5 دقائق حتى تصبح لينة، ثم ضعها في وعاء وقم بتغطيتها وأدخلها الثلاجة مدة ليلة كاملة.
- أفرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق بواسطة النشابة ثم ضع باقي مقدار مكعبات الزبدة على العجينة وأغلق أطرافها، ثم أفرد العجينة من جديد حتى تحصل على عجينة سميكة، ثم أدخلها الثلاجة مدة 30 دقيقة إضافية.
- أخرج العجينة من الثلاجة، ثم افردها من جديد حتى تحصل على عجينة متوسط السماكة، ثم قطع العجينة على شكل مثلثات ثم لف كل منها على شكل رول.
- صفي الكرواسون في صينية فرن مغلفة بورق زبدة ثم ادهن الوجه بخليط البيض والماء، ثم أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مدة 20 دقيقة واتركها حتى تنضج وتتحمر.
- أخرج الكرواسون من الفرن واتركه 15 دقيقة حتى يرتاح ويبرد، ثم قدمه بجانب مشروبك المفضل.
