حضري عجينة السمبوسك الهشة بدقيق وماء
السمبوسك هي من أشهر المقبلات في المطبخ العربي، وهي عبارة العجينة المحشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة، وتتميز السمبوسك بطعمها المقرمش اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل، لذا سنتعرف من خلال المقال التالي عن طريقة تحضيرها بالتفصيل مع أفكار لحشوات مختلفة للسمبوسك.
مقادير عجينة السمبوسك
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
- القيام بتحضير وعاء مناسب الحجم واخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي واعجني المكونات حتى تتجانس.
- بعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعدها غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، وبعد أن ترتاح العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة.
- ثم افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة، ثم ضعي الحشوة في وسط العجينة.
- اثني العجينة على الحشوة ولفيها على شكل مثلث، ثم كرري العملية مع باقي العجين والحشوة.
- بعدها سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقليها السمبوسك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ويتم تقديظ السمبوسك ساخنة أو باردة.
- للحصول على عجينة سمبوسك هشة، استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات.
حشوات السمبوسك المختلفة
حشوة اللحم المفروم، وهي الحشوة الأكثر أنتشار، وتتكون من اللحم المفروم والبصل المفروم والطماطم المفرومة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود، ويتم تسويتها في طاسة على النار بمعلقة من السمن أو الزبدة.
حشوة الجبن
تتكون من الجبن المبشورة حسب الرغبة، مثل جبنة الموزاريلا أو الجبنة الشيدر أو الجبنة الفيتا.
حشوة الخضار
تتكون من الخضار المقطعة حسب الرغبة، مثل الجزر والبطاطس والبصل والفلفل الأخضر.
حشوات اخرى مختلفة
يمكنكم تجربة حشوات أخرى حسب ذوقك، مثل حشوة الدجاج مع الجبن الموتزريلا أو حشوة التونة مع الجبن أو حشوة الفواكه كحشوة حلوة.
