مش هتختلف عن الجاهزة.. اعرفي طريقة ومكونات عمل زبدة اللوتس في البيت وأولادك هيتبهروا بيها
في قديم الزمن، كان أبناء بلجيكا يقومون بوضع بسكويت لوتس بيسكوف المفضل لديهم على قطع الخبز لكن كل شيء تغير عندما قررت سيدة بلجيكية موهوبة في صنع الحلويات تحويل هذا البسكويت اللذيذ إلى كريمة لذيذة وسهلة التحضير بعد فوزها في مسابقة تلفزيونية للطهي، انطلقت هذه السيدة إلى عالم الخبز والحلويات، حيث بدأت بالعمل مع مخابز تنتج زبدة اللوتس الشهيرة مع مرور الزمن، أصبحت هذه الزبدة محبوبة وشهيرة لدى الطهاة الذين أصبحوا يبتكرون ويبدعون باستخدامها في تحضير أشهى الحلويات.
مكونات عمل زبدة اللوتس
تستخدم زبدة اللوتس في عمل الكثير من أطباق الحلويات المشهورة وتستخدم كاصوص لتزيين الحلويات مثل الوافل بزبدة اللوتس وفدج اللوتس، وكوكيز محشي زبدة اللوتس وفيما يلي مكونات الوصفة:
- كوبين بسكويت بالزبدة.
- ½ زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ½ كوب سكر.
- كوبان ماء.
طريقة تحضير زبدة اللوتس
يعتبر طريقة تحضير زبدة اللوتس من أسهل الطرق على الإطلاق بسبب بساطة المكونات المستخدمة في تحضيرها وفيما يلي طريقة تحضير زبدة اللوتس:
- في وعاء على النار، يتم إذابة ملعقة كبيرة زبدة.
- نقوم بإضافة ثلث الكمية من البسكويت ثم يتم تقليبه حتى يتشرب الزبدة.
- يضاف ثلث مقدار الماء ويقلب، ثم تضاف ملعقة زبدة إضافية ويقلب.
- يتم إضافة القرفة والسكر ويقلب جيدًا.
- يضاف باقي مقدار البسكويت بالتبادل مع الزبدة على فترات وليس على مرة واحدة ويتم إضافة الزبدة بالملعقة، ويقلب حتى يتجانس.
- لا يسخن الخليط كثيراً.
- التقليب الجيد حتى تحصلي على قوام زبدة اللوتس اللامع والناعم.
- يوضع الخليط في برطمان زجاجي جاف ومعقم ومحكم الإغلاق لضمان عدم تسرب الزبدة خارجه.
- يوضع في الثلاجة لفترة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ويستخدم في صنع الفطائر أو الكوكيز أو لتغطيسها في الفواكه.
