منوعات
على الطريقة اليابانية طريقة عمل سوشي بنقوش الموزاييك
يعتبر السوشي من أشهر الأطباق اليابانية التي نالت شهرة واسعة حول العالم بفضل طعمه الشهي وتنوع مكوناته، ومن بين الإبداعات المميزة في عالم السوشي هو سوشي بنقوش الموزاييك، الذي يتميز بجمال تصميمه وتنوع نكهاته، حيث يتم تحضير السوشي بطريقة تجعل الأرز والمواد الأخرى تتشكل في نقوش تشبه الموزاييك، وهذا النوع من السوشي لا يقتصر على كونه طعاماً لذيذاً فقط، بل هو أيضاً تجربة بصرية ممتعة تعكس فنون الطهي اليابانية، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير سوشي بنقوش الموزاييك بطريقة سهلة وبخطوات مفصلة، لتستمتعي بتجربة صنع هذا الطبق المميز في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير سوشي بنقوش الموزاييك
لتحضير سوشي بنقوش الموزاييك، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من أرز السوشي.
- 2 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من خل الأرز.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من شرائح السمك (مثل السلمون أو التونة).
- 1/2 كوب من شرائح الأفوكادو.
- 1/2 كوب من شرائح الخيار.
- 1/4 كوب من شرائح الجزر.
- 1/4 كوب من طحينة أو صوص الصويا (للتقديم).
- ورق نوري (اختياري للزينة).
- 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم (للتزيين).
خطوات تحضير سوشي بنقوش الموزاييك
- اغسلي أرز السوشي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافاً، ثم ضعي الأرز والماء في قدر واغليه.
- في وعاء صغير، اخلطي خل الأرز والسكر والملح حتى يذوب السكر والملح تماماً، ثم امزجي هذا الخليط مع الأرز المطبوخ واخلطي جيداً حتى يتوزع خل السوشي بشكل متساوي.
- قطعي السمك والأفوكادو والخيار والجزر إلى شرائح رفيعة، وإذا كنتِ تفضلين إضافة النوري، قطعي ورق النوري إلى شرائح رقيقة.
- ضعي ورقة من البلاستيك الغذائي على سطح نظيف، ووزعي كمية من الأرز على الورقة، ثم رتبي قطع السمك والأفوكادو والخيار والجزر بطريقة فنية لتكوين نقوش الموزاييك، يمكنكِ استخدام شرائح النوري بين المكونات كعناصر تفصل بين النقوش إذا رغبتِ في ذلك.
- باستخدام البلاستيك الغذائي، قومي بلف الأرز والمكونات الأخرى برفق على شكل أسطوانة، وتأكدي من ضغط المكونات برفق لتثبيت النقوش.
- بعد أن تتركي السوشي يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، قومي بإزالة البلاستيك الغذائي وقطعي السوشي إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد، تأكدي من استخدام سكين مبللة لتسهيل عملية التقطيع دون تفكيك النقوش.
- قدمي سوشي الموزاييك مع صوص الصويا أو الطحينة، ورشي فوقه بذور السمسم لإضافة لمسة من النكهة، يمكنكِ أيضاً تقديمه مع قطع من الزنجبيل المخلل والواسابي إذا أحببتِ.
