سر من اسرار الشيفات الفرنسيه تعرفي على طريقه تحضير موس الشيكولاته الداكنه
موس الشيكولاته هو أحد الحلويات الفرنسية المشهورة، وهو عبارة عن طبقة كريمية من الشيكولاته المخفوقة، يتميز موس الشيكولاته بطعمه الغني والناعم، وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ موس الشيكولاته ومكوناته وطريقة تحضيره. كما سنقدم بعض النصائح لتحضير موس الشيكولاته المثالي.
تاريخ موس الشيكولاته
نشأ موس الشيكولاته في فرنسا في القرن التاسع عشر، وقد تم اختراعه من قبل الطاهي الفرنسي غاستون أونيير، يعتقد أن أونيير كان يبحث عن طريقة لجعل حلويات الشيكولاته أكثر نضارة وأقل كثافة.
وقد توصل إلى فكرة موس الشيكولاته من خلال مزج الشوكولاته مع الكريمة المخفوقة والبيض.
مكونات تحضير موس الشوكولاتة الفرنسي
- 2 عبوة من الكريم شانتيه.
- حليب مثلج.
- قالب من الشوكولاتة الخام.
- شوكولاتة ألوان.
طريقة تحضير موس الشوكولاتة الفرنسي
نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الكريم شانتيه ونقوم بإضافة الحليب المثلج بالتدريب.
ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى نحصل على القوام المطلوب.
بعد ذلك نقوم بإذابة قالب الشوكولاتة في حمام مائي وتخلط مع الكريم شانتيه.
يتم تشكيل موس الشوكولاتة حسب الرغبة ويزين بالشوكولاتة الملونة.
مكونات تحضير كلافوتي المانجو الفرنسي
- 120 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 150 جرام من السكر الأبيض.
- 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث لتر من الحليب.
- ربع كيلو من شرائح المانجو المقطعة.
طريقة تحضير كلافوتي المانجو الفرنسي
- نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه السكر والبيض ونخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة الحليب ونقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع الإستمرار في الخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإحضار قالب الكيك وندهنه جيدا بالزبدة ونبطنه بقليل من الدقيق.
- ثم نقوم بوضع قطع المانجو بطريقة مرتبة ونقوم بإضافة خليط الكلافوتي على المانجو.
- ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة أربعون دقيقة حتى تنضج تماما.
