منوعات
هتاكل صوابعك وراها.. أسهل طريقة عمل بابا غنوج في البيت بالخطوات
بابا غنوج أحد أنواع السلطات المشهورة في مصر، ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص بجانب الأطعمة المختلفة، وذلك لأنها تساعد على فتح الشهية وطعمها مميز للغاية، ودائماً نجد العديد من المطاعم تقوم بتقديمها لذلك نقوم بشرائها من الخارج لطعمها الجميل، ولكن اليوم سنتعرف على الطريقة الأصلية لعمل بابا غنوج في المنزل بالخطوات وستوفر الكثير من المال لأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة.
مكونات عمل بابا غنوج
- 2 حبة من الباذنجان الرومي.
- نصف كوب من الطحينة.
- حبة من الفلفل الحار.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- أولًا نقوم بشوى الباذنجان الرومي على البوتاجاز حتى يتم تقشير القشرة الخارجية.
- أترك الباذنجان يبرد حتى يسهل تقشيره إزالة القشرة بالكامل والرأس بالأعلى ونضعها في بوله متوسطة.
- نضع في وعاء أخر الطحينة مع الخل الأبيض والتوابل الملح والفلفل والكمون والثوم المهروس والقليل من الماء ونقلب جميع المكونات ليكون ذات قوام سائل.
- أضف المكونات السابقة على الباذنجان ونهرسها باستخدام شوكة ونقلب جميع المكونات ليكون مثل الجاهز تمامًا، ويمكنك بعد ذلك رش القليل من الزيت النباتي والبقدونس المفروم ويتم تقديمه.
مع العلم أنه يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون إذا كنت لا تفضل الزيوت العادية، ثم يتم تقديمها بجانب الأكلات المشوية أو على وجبه الفطور كما تفضل تناولها، مع العلم أنه يمكنك تحضيرها في أي وقت طوال اليوم، حي يمكن تناولها في الإفطار أو الغداء أو حتى في وجبة العشاء، نظرًا لأنها خفيفة على المعدة.
