منوعات
ألذ عشاء لأسرتك مشبع وصحي وطعمه لذيذ .. حضري طاجن الفول بالبيض على أصوله في البيت
يعد طاجن الفول بالبيض من ألذ الأكلات الشعبية المنتشرة خاصة مصر، فهو طبق مميز ومختلف يعشقه الكثير من الأشخاص حيث أنه غني بعدة فيتامينات ومعادن مفيدة لصحة الجسم، ويتم تقديمه خلال وجبة الإفطار بجانب عدة أطباق أخري مثل الجبن والزبدة والفلافل، كما يتم تناوله بكثرة خلال وجبة العشاء أو السحور حيث أنه يساعد على الشبع خلال فترة الصيام، ويعد من الوصفات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى بذل مجهود كبير أو استخدام مكونات كثيرة وباهظة الثمن ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف.
مكونات طاجن الفول بالبيض
- 2 كوب من الفول المدمس.
- 3 ثمرات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 حبات من البيض المسلوق.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
- 3 حبات من البطاطس المقطعة المحمرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون
طريقة عمل طاجن الفول بالبيض
- أحضري مقلاة عميقة وضعي بها ٢ ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى تحصلى على لون ذهبي.
- أضيفي بعد ذلك الطماطم المقطعة نع الإستمرار في التقليب لعدة دقائق، ثم يضاف الفول المسلوق وحركي المكونات جيدًا حتى تتداخل ببعضها البعض.
- قومي بإضافة الشطة والملح والكزبرة والكمون وحركي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك قومي بعمل 4 حفر وضعي بهم البيض بواسطة ملعقة ثم قلبي البيض مع الفول برفق حتى لا يتكسر.
- اتركي الفول على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- قومي بعد ذلك برش القليل من عصير الليمون فوق البيض والقليل من الفلفل الأسود.
- رشي القليل من الكزبرة الخضراء على سطح الفول للتزيين.
- يقدم طاجن الفول بالبيض بجانب الخبز العربي والجبن.
