طريقة هريسة الشطة الحارة بكل التفاصيل بخطوات سهلة وبسيطة جدًا أوفر من الجاهزة بكثير ونفس الطعم
من الوصفات التي تبحث عنها عدد كبير جداً من الأمهات هي طريقة هريسة الشطة فهي من الخلطات التي تعودنا جميعًا على شرائها جاهزة من المطاعم والمحلات ولكن هذا أصبح مكلف الثمن جداً بسبب كثرة الشراء بشكل دائم، حيث تعد هريسة الشطة من أسهل الوصفات التي التي يمكن تحضيرها من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا حيث تحضر هريسة الشطة من الفلفل الأحمر والثوم والزيت فقط بمكونات اقتصادية جدًا وغير مكلفة على الإطلاق، كما أن تخصيرها لا يأخذ مجهود على الإطلاق في 10 دقائق فقط ستكون جاهزة.
مكونات هريسة الشطة
من الخلطات التي أصبحت من المكونات الأساسية في الكثير من الوصفات هي هريسة الشطة ولها استخدامات كثيرة جدًا ويمكن تقديمها بجانب المشروبات والأرز المبهر مثل صوص الدقوس يعطي للطعام نكهة مميزة وخاصة، ولذلك حرصنا على تقديم طريقة تحضيرها من المنزل خطوة بخطوة وسنبدأ في تقديم المكونات المطلوبة وهى:
- كيلو من الفلفل الأحمر الحامي.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحلو (إختياري ولكنه يعطى طعم مميز).
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 10 فصوص كبار من الثوم المفروم.
طريقة هريسة الشطة
بعد أن وضحنا لكم المكونات المطلوبة لعمل هريسة الشطة سنوضح لكم طريقة عمل هريسة الشطة خطوة بخطوة والطريقة هي:
- أولا نأتي بالفلفل الأحمر الحار والحلو ونقوم بغسله جيداً بالماء والملح والخل لكي نتأكد من عدم وجود بقايا من الطين او الاتربة.
- بعد ذلك نقوم بنزع القطعة الخضراء من أعلى الفلفل الحار والحلو ( من الأفضل أن نقوم بارتداء قفازات في اليدين أثناء عمل الفلفل لكي لا تحترق اليد).
- ثم نأتي بوعاء ونقوم بوضع الفلفل في الوعاء ونغطي عليها ونضعها على نار هادئة جدًا مثل الشمعه.
- نتركها حتى تخرج نزل الماء المتواجد في الفلفل الأحمر (لا نضيف عليه أي مايه هي هتنزل الماء الذي بداخلها).
- بعد أن تنزل الماء التي بداخلها و يدبل الفلفل الأحمر نطفي عليها النار.
- ثم نقوم بضرب الفلفل الأحمر في الخلاط الكهربائي حتى ينعم القوام.
- نضيف الملح ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا ويختلط معاً.
- ثم نضيف الزيت على الخليط ونقلبه جيدا.
- نأتي ببرطمان زجاجي معقم ونظيف وجاف تماما ونتأكد من ذلك.
- ثم نسكب خليط هريسة الشطة الحارة في البرطمان ونحتفظ فيه في الثلاجة لمدة 15 يوم او في الفريزر لمدة عام.
الطريقة الصحيحة لحفظ هريسة الشطة
من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي هريسة الشطة ولابد من حفظها بالطريقة الصحيحة لكى لا تفسد، الطريقة هي:
- أولا يفضل استخدام برطمان زجاجي.
- نأتي بالبرطمان الزجاجي ونقوم بوضعه في ماء دافئ.
- ثم نرفعه من الماء ونتركه في الهواء حتى يجف تماماً بدون تدخل.
- بعد ذلك نترك الهريسة حتى تبرد تماماً ثم نسكب الهريسة في البرطمان.
- نضيف على وجه البرطمان الذي لن يستخدم في الحال القليل من الزيت على الوجه.
- نغلق البرطمان جيدًا ويوضع في الثلاجة.
نصائح وتعليمات لنجاح عمل هريسة الشطة
سنقدم لكم مجموعة من التعليمات الهامة التي لابد من الانتباه إليها من أجل الحصول على هريسة شطة مظبوطة، وهي:
- من أجل الحصول على هريسة شطة مظبوطة وتظل أطول فترة بطعمها المميز لابد من التأكد من غسل الفلفل الأحمر جيدا.
- لابد أيضا من فرم هريسة الشطة جيدا في الكبة ولا نضيف عليها ماء تماما هي سوف تنزل كمية من الماء ما يكفيها.
- من أهم الأشياء التي يجب الانتباه عليها هو أن يكون برطمانات الحفظ معقمة ونظيفة تمامًا.
