هيطلع أحسن من اجدعها مصنع.. ” الكاتشب الجاهز وفري واعمليه في بيتك” بدون افتكاسات ولا مواد حافظة

الكاتشب يعد من أشهر أنواع المقبلات التي لا يستغنى عنها في الكثير من الأكلات السريعة، بالإضافة إلى الأكلات المنزلية، ويعد أشهر أنواع الصوصات المنتشرة في الأسواق، والتي حظيت بإعجاب الكثير من الأشخاص، وأصبح لصوص الكاتشب شعبية كبيرة وواسعة بين الشعوب المختلفة، بل وقد تصل إلى العالم، ويفضله الأطفال بل والكبار أيضا، ويمكن تناوله مع البطاطس المحمرة، أو المقلية، بالإضافة إلى أنه أساسي بجوار المشويات، وتستخدمه كثير من الأسر كمُقبل طعام أساسي، ويتوفر داخل الثلاجة دائما.

طريقة تحضير الكاتشب من الصلصة

بإستخدام صلصة الطماطم يمكن عمل الكاتشب بطعم رائع، مثل الجاهز، سوف نتعرف على طريقة التحضير باختصار في الآتي:

المكورنات

1. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
2. 2 ملعقة من كبيرة من الخل الأبيض.
3. رشة من الملح، أو نصف ملعقة.
4. بنفس معيار الملح نضع الفلفل الأسود.
   رشة من السكر.
5. 1 ملعقة ونصف من النشا.
6. كأس ونصف مياه نقية.

طريقة تحضير الكاتشب

1. تحضير إناء عميق ويوضع به كلا من صلصة الطماطم، والخل الأبيض، والمياه والسكر، والملح ويتم تقليب المكونات جيدا حتى نحصل على خليط.
2. ضع الوعاء على النار، على درجة حرارة متوسطة، ويترك حتى يصل إلى الغليان.
   بإضافة النشا إلى نص كأس من الماء ويقلب جيداً حتى الذوبان.
3. يضاف خليط النشا إلى الخليط السابق ويقلب حتى نحصل على قوام سميك وثقيل.
4. ترك الخليط على النار حتى تغلى مرة اخرى، ثم إضافة بعض الزيت ويقلب الخليط جيدا ثم يرفع من النار.
5. يتم نقل الخليط في إناء آخر وتركه حتى يبرد تماماً ويقدم على السفرة بجانب الطعام.

تحضير صلصة الكاتشب في المنزل

هناك طريقة أخرى لتحضير الكاتشب في المنزل سوف يتم تلخيصها في الآتي:

المكونات

1. خمس ثمرات من الطماطم ما يعادل ربع كيلو من الطماطم.
2. 1 بصلة مبشورة.
3. ستة فصوص من الثوم المهروس، أو المفروم.
4. خل، حسب الرغبة.
   أربعة ملاعق كبيرة من السكر
5. 2 ملعقة كبيرة من النشا.
6. 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في إناء النار نقوم بفرم الطماطم ووضعها فيه، بالإضافة إلى البصل والثوم، ونتركهم حتى يصلوا إلى الغليان.
2. إضافة السكر والملح، والخل، ويقلب الخليط جيدا على نار هادئة.
3. إذابة النشا مع القليل من المياه، وإضافته إلى الخليط مع التقليب حتى نصل إلى القوم المطلوب.
4. رفع الخليط. وتركه حتى يبرد تماماً، مع الإستمرار على التقليب، للحفاظ على قوامه، ثم يقدم بارداً ويحفظ الكمية الباقية في الثلاجة.