منوعات
لذيذ مع الشاي أو القهوة في الفطار.. طريقة عمل بسكويت بالعجوة في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات سهلة وبسيطة
تريد الكثير من الأمهات معرفة طريقة عمل بسكويت بالعجوة، بسكويت بالعجوة هو نوع من الحلويات التي تتكون من بسكويت محشو بالعجوة، هذا النوع من البسكويت مشهور في العديد من الدول العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ والمغذي، تُعتبر العجوة مكونًا صحيًا، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، عادةً ما يُعد بسكويت بالعجوة في المنزل، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه في المحلات التجارية.
طريقة عمل بسكويت بالعجوة في المنزل
إليكم طريقة عمل بسكويت بالعجوة في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب سكر
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- كوب (العجوة) مع ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- ثم نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء آخر ثم نضيفهم بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر، ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجوة صلبة، يمكن تدفئتها قليلاً لجعلها لينة وسهلة الاستخدام.
- كما يمكن خلط العجوة مع القرفة لإضفاء نكهة إضافية.
- ثم نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونفردها على شكل دائرة صغيرة.
- نضع كمية صغيرة من العجوة في وسط الدائرة، ثم نغلقها ونشكلها على شكل كرة أو أي شكل مفضل.
- ثم نضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- نخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
- ثم نترك البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكن تقديم بسكويت بالعجوة مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة وصحية.
أسرار نجاح البسكويت بالعجوة
- الزبدة تُعد عنصرًا أساسيًا في العجينة، واستخدام زبدة بجودة عالية يمنح البسكويت نكهة غنية وقوامًا هشًا.
- تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها، هذا يضمن أنها ستندمج جيدًا مع السكر وتُعطي قوامًا ناعمًا للعجينة.
- قم بغربلة الدقيق والبيكنج باودر والملح لضمان عدم وجود تكتلات وللحصول على عجينة ناعمة.
- بعد إضافة الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، يُنصح بعدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا، يكفي خلط المكونات حتى تتماسك العجينة.
- إذا كانت العجوة صلبة، يمكن تدفئتها قليلًا أو خلطها بقليل من الزيت أو السمن لتصبح لينة وسهلة الفرد، إضافة القرفة إلى العجوة يمنحها نكهة مميزة.
- بعد تشكيل البسكويت، يُفضل تبريده في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل الخبز، هذا يساعد في الحفاظ على شكل البسكويت أثناء الخبز ويمنعه من التمدد.
- تأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة الحرارة المناسبة (حوالي 180 درجة مئوية) لضمان خبز البسكويت بشكل متساوٍ.
