طريقة عمل كباب اللحم بصلصة الطماطم بمذاق لذيذ

يعتبر كباب اللحم بصلصة الطماطم هو من ألذ وأشهى الأكلات التي يتم تحضيرها في المطبخ الشرقي وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة الإعداد.

المكونات اللازمة لتحضير الكباب

يستلزم لتحضير وصفة كباب اللحم إلى إحضار المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم البقري المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

مكونات صلصة الطماطم

إليكي المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير صلصة الطماطم:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 4 من الطماطم متوسطة الحجم ومفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة تحضير الكباب

لتحضير الكباب ينبغي عليك إتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والثوم والبقدونس والكزبرة والملح بالإضافة إلي الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة المطحونة.
• ثم قسمي خليط اللحم إلى أجزاء صغيرة وشَكليها إلى أصابع أو كرات و سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت ثم الكباب وإتْركيه حتى ينضج من جميع الجهات لمدة 6 إلى 8 دقائق.

طريقة تحضير الصلصة

حتى تستطيعين تحضير الصلصة يجب عليك إتباع الآتي:

• في مقلاة كبيرة قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم وقَلبيهم حتي يتحول لَونهم إلي اللون الذهبي ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وإتْركيهم لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الطماطم في التماسك.
• وبعدها أضيفي الماء والسكر والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلي الكمون و الكزبرة المطحونة والفلفل الحار وإتْركي الصلصة حتى تغلي ثم إخْفضي النار وإتْركيها حتى تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

طريقة التجميع

بعد أن تنضج الصلصة قومي بإضَافة الكباب الناضج إلى المقلاة وإتْركيه على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتشرب الكباب نكهة الصلصة.