منوعات
طريقة عمل تارت المانجو والجبنة في المنزل
أشهى وألذ تارت بالمانجو والجبنة يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل وسوف نخبركِ عن الخطوات الكاملة للتحضير في هذا المقال.
مكونات العجينة
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- بيضة كبيرة.
مكونات الحشوة
- 200 جرام من الجبنة الكريمية الطرية.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من كريمة الخفق.
- 2 إلى 3 حبات مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
مكونات الجليز
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الجليز
قومي بإحضار إناء صغير الحجم وضعي به الماء والنشا وعصير الليمون والسكر وضعي الإناء على النار حتى يغلي ويصبح سميك.
طريقة تحضير العجينة
يمكنك تحضير عجينة تارت المانجو والجبنة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قومي أولاً بإحضار وعاء كبير وضعي به الدقيق والسكر ورشة الملح بالإضافة إلي الزبدة وإمْزجي كل المكونات مع بعضها بأطراف أصابعك أو بإسْتخدام خلاط العجين حتي يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
- وبعدها أضيفي البيضة وقلبيها جيداً حتى تتماسك العجينة وفي حالة أن العجينة كانت جافة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء البارد.
- ثم شكْلي العجينة على شكل كرة وغلفيها بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- وكذلك قومي بفرد العجينة علي سطح مرشوش على القليل من الدقيق ثم ضعيها في قالب تارت مدهون بالزبدة مع الضغط عليها لتغطي قاع وجوانب القالب وأدْخليها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
طريقة تحضير الحشوة
إليكي خطوات تحضير الحشوة:
- وفي وعاء كبير قومي بخفق الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة تماماً.
- ثم إخْفقي كريمة الخفق حتى تتكون قمم ناعمة و أضيفيها إلى خليط الجبنة الكريمية وإمْزجيهم جيداً.
تجميع التارت
بعد أن تبرد قاعدة التارت تماماً قومي بملئها بخليط الجبنة الكريمية و وزعي الخليط بالتساوي وأضيفي شرائح المانجو بشكل جذاب على سطح خليط الجبنة و بإسْتخدام فرشاة قومي بتلميعه بالجليز.
