على خطى المخابز .. طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بطعم وقوام مثالي

يعتبر الكوكيز بالشوكولاتة من أفضل وصفات البسكويت وأكثرهم شهرة حول العالم، حيث يجمع بين طعم الشوكولاتة اللذيذ والبسكويت ذو القوام الرائع سواء كان الطري أو المقرمش، كما يتميز كوكيز الشوكولاتة بأنه من الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، كما يمكن تقديمه في المناسبات أو الاحتفالات، وخلال السطور القادمة سنقدم طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة والمقادير المطلوبة.

مقادير الكوكيز بالشوكولاتة

لتحضير كوكيز الشوكولاتة في المنزل، يتم استخدام المقادير التالية:

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضة.
• معلقة من الفانيليا.
• كوب وربع من الدقيق.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة من النشا.
• كوب ونصف من الشيكولاتة.

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة

تأتي خطوات تحضير الكوكيز بالشوكولاتة على النحو التالي:

• في إناء على النار يتم وضع الزبدة حتى تذوب وتصل إلى اللون الفاتح.
• وضع الزبدة في كوب زجاجي مع إضافة الماء حتى تصل إلى نصف الكوب وبعد ذلك تُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
• في وعاء أخر تُوضع الزبدة بعد إخراجها من الثلاجة ووصول درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة، ثم يُضاف إليها باقي المكونات من البيض والسكر والسكر البني والفانيليا مع الخلط جيدًا.
• إضافة الدقيق مع الملح والبيكربونات والنشا إلى المقادير السائلة مع استمرار الخلط.
• بعد ذلك يتم إضافة الشوكولاتة وتقليب العجينة جيدًا من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح جاهزة.
• تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وتكويرها ثم وضعها في صينية مفروشة بورق الزبدة وإدخالها إلى الفريزر لمدة ساعة.
• وأخيرًا يتم إخراج عجينة الكوكيز من الفريزر ووضعها في الفرن لمدة تصل إلى عشرين دقيقة على درجة حرارة 170، وبعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.