منوعات
بجودة منافسة للأفران .. طريقة عمل الخبز اللبناني في المنزل بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة
يعتبر الخبز واحد من أهم الأطعمة الرئيسية التي توجد على سفرة الطعام، فلا يمكن الاستغناء عنه سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، وقد يختلف تحضيره من مطبخ إلى آخر، لذلك توجد العديد من السيدات اللواتي يبحثون عن طريقة عمل العيش اللبناني، وذلك لما له من مذاق مميز ومختلف عن الخبز العادي، وهذا ما يجعله مفضلًا لدى جميع أفراد الأسرة، وخلال السطور التالية سنستعرض خطوات تحضيره في المنزل بالتفصيل.
مكونات الخبز اللبناني
لتحضير أفضل عيش لبناني لابد من استخدام المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- معلقة كبيرة من السكر.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح أو بما يعادل معلقة صغيرة منه.
- ماء دافئ حسب الحاجة أثناء العجن.
طريقة عمل الخبز اللبناني
لتجهيز العيش اللبناني في المنزل على أصوله مثل المخابز تمامًا، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- وضع الخميرة والسكر في وعاء فارغ مع إضافة كوب من الماء وإذابتهم جميعًا ثم تركهم لمدة عشر دقائق.
- يتم وضع الدقيق في وعاء آخر ذو حجم كبير مع إضافة الزيت والملح عليه وخلطهم جيدًا.
- إضافة الخميرة بعد تفاعلها مع السكر والماء ثم تقليبهم مرة أخرى مع صب الماء بصورة تدريجية للوصول إلى قوام العجين المناسب.
- بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها حتى تصل إلى مرحلة التخمير.
- تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتُترك مرة أخرى لتختمر حوالي ربع ساعة.
- يتم فرد كرات العجينة باستخدام النشابة حتى يصبح قوامها رقيق جدًا ثم وضعها في مقلاة ليست قابلة للالتصاق على نار هادئة وتقليبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
- يمكن أيضًا وضع عجينة الخبز اللبناني في صواني وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج بدلًا من استخدام المقلاة.
