طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم ولا أروع
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة من الوصفات التي تسعى معظم النساء لمعرفتها، هذا الطبق المميز محبوب لدى الكبار والصغار على حد سواء، ويصلح للتقديم في الحفلات والولائم الكبيرة، حيث يُقدم إلى جانب اللحوم المشوية بشكل عام سواء الكفتة أو الدجاج المشوي أو لحم الضأن المشوي، وهو من الأطباق الغنية بجميع النكهات، كما أنه غني بقيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على مجموعة مختلفة من المكسرات والبهارات، وهناك من يأكله بمفرده دون أي زينة أخرى ويستمتع ببساطة بنكهته المميزة، حيث يتميز هذا الطبق بشكله الأنيق وطول حبة الأرز يختلف تماماً عن الأرز العادي، ومن هنا سنقدمه لك، الطريقة الأصلية للقيام بذلك أرز بسمتي بالخلطة في أقصر وقت و بأبسط الطرق.
مكونات طبق الرز البسمتي بالخلطة
- كوبان من الأرز البسمتي ذات الجودة العالية.
- ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم حسب المتاح.
- مكعب واحد من مرقة دجاج.
- نصف كوب من اللوز المقشر.
- نصف كوب من الزبيب الذهبي.
- نصف كوب من الصنوبر.
- ثلاثة ملاعق من السمن أو الزبد.
- خمس فصوص حبهان.
- أربعة عيدان من القرفة.
- ورق لورا.
- معلقة صغيرة من الكاري.
- نصف معلقة زعفران (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة
نحضر الأرز ونغسله جيداً ثم نصفيه ونضع السمن في القدر ونقدحه ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً ثم نضيف جميع البهارات وهي الكاري والهيل وورق الغار والملح والزعفران إن وجد، مع التحريك، ثم مرق الدجاج، ثم ضعي الشوربة أو الماء حسب المتوفر، وانتظري حتى يغلي الماء الأرز، ثم اخفضي درجة حرارة النار وضعي طنجرة الأرز تحت القدر.
من جهة أخرى نقلي اللوز والصنوبر والزبيب في وعاء منفصل في ملعقة كبيرة من السمن مع التحريك، وبعد القلي نضع الجوز على الأرز، وبألف هنا.
