طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي في البيت بقوام ثقيل وبطعم لذيذ مش هتشتري الجاهز تاني
يعد السمن البلدي نوع من أهم أنواع المواد الدهنية الحيوانية التي يمكن أن نستغني بها عن أي أنواع من الدهون النباتية وأنواع السمن المهدرجة المنتشرة في الأسواق، ويمكنك أن تقومي بتحضيرها بنفسك بوصفة فلاحي معروفة، يمكنك أن تستخدمي مكوناتها للحصول على السمن البلدي المنكهة للحلويات ومختلف أنواع الأطعمة والوصفات المصرية من الأكلات المختلفة، وفيما يلي نتعرف على مكونات التي تدخل في عمل السمن البلدي وكيف يمكن أن نحضره بأقل المكونات وبطريقة سهلة ويعطي نفس الطعم الفلاحي المميز.
طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي
السمن البلدي يمكنك أن تحضريه باكثر من طريقة فهناك طريقة تستخدمها سيدات الريف لعمل أفضل نوع من أنواع السمن البلدي، وهي التي تعتمد على الزبدة الحيواني والتي تعتمد أيضا على الحليب الدسم، حيث يمكن استخدام القشطة البلدي في عمل أكبر كمية ممكنة من السمن خلال وقت قصير وستحصلي على أفضل نتيجة، وإليك أفضل طريقة سريعة يمكنك أن تحضري بها هذا النوع من السمن في المنزل بكمية وفيرة في البيت وتعتبر من الطرق الاقتصادية.
المكونات
- 4 كيلو زبدة حيواني من الأنواع عالية الجودة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اثنين ملعقة تكون صغيرة من بهارات السمن المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كيلو من البرغل الناعم.
خطوات تحضير السمن البلدي
- ضع كمية الزبده بقدر مناسب على نار تكون هادئة حتى تذوب كمية الزبدة الحيواني تماما وتتحول إلى سائل.
- يمكنك بعد ذلك أن تقومي بنقع البرغل في كمية ملائمة من الماء وتضعيها في الوعاء المناسب.
- بعد تصفية البرغل بشكل جيد يجب أن تجففيه وتعصريه وتجففيه تماما من الماء ثم تقومي باضافته إلى كمية الزبدة المتوفرة لديك والموجودة على النار.
- أضيفي كل كمية البهارات التي تنكه السمن مع الكركم وكمية الملح ثم حركي المكونات مرة أخرى لدقائق معدودة.
صفي الخليط تماما من كمية البرغل ثم اتركي المزيج الخاص بالسمن حتى يبرد تماما ثم بعد أن يبرد مزيج السمن البلدي يمكنك أن تقومي بتوزيعه في برطمانات ملائمة.
