منوعات
“نكهة آسيوية غنية في طبق سهل التحضير” .. خطوات عمل الأرز البخاري بدون لحم خطوة بخطوة
يُعد الأرز البخاري من أشهر الأطباق الآسيوية التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، حيث يُحضَّر هذا الطبق عادةً باستخدام الأرز البسمتي، ويُقدَّم بطرق متنوعة تضيف لمسة خاصة لكل وجبة، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة أرز بخاري لذيذة وسهلة التحضير دون الحاجة لإضافة اللحم، فهذه الوصفة مثالية لك.
مكونات عمل الأرز البخاري بدون لحم
المكونات
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 1 لتر من الماء.
- بصلة مفرومة.
- جزرتان مقطعتان لشرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- 1 كوب من البندورة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
خطوات تحضير الأرز البخاري بدون لحم
- اغسلي الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
- انقعي الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً.
- أضيفي الجزر المقطع إلى البصل، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى الجزر قليلاً.
- أضيفي معجون البندورة والبندورة المفرومة إلى القدر، واخلطي المكونات جيداً.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى تتبخر السوائل قليلاً.
- أضيفي الملح والكمون إلى الخليط وامزجي جيداً.
- صبي الماء في القدر واتركيه حتى يغلي.
- ثم أضيفي الأرز المنقوع والمصفى إلى القدر.
- اتركي الخليط يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى نار هادئة، غطي القدر، واتركيه يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل ويمتص الماء.
- في آخر 5 دقائق من الطهي، أضيفي الزبيب إلى الأرز، وقلبي بلطف لضمان توزيع الزبيب بشكل متساوٍ.
- بعد أن ينضج الأرز ويصبح طرياً، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطىً لمدة 5 دقائق ليتماسك.
- قدمي الأرز البخاري الساخن كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وزينيه بمزيد من الزبيب إذا رغبتِ.
