منوعات
“سحر الشوكولاتة في كل قضمة” .. خطوات عمل المولتن كيك بالمقادير الصحيحة
يعد المولتن كيك أحد أشهر الحلويات الغربية التي تأسر قلوب عشاق الشوكولاتة،حيث يتميز هذا الكيك بقلبه السائل من الشوكولاتة المذابة، الذي ينساب عند قطع الكيك، وتعتبر المولتن كيك خيارًا مثاليًا لأي مناسبة خاصة أو حتى كتحلية سريعة لأمسية مريحة في المنزل، إذا كنت ترغبين في تحضير هذه الحلوى الشهية، فإليكِ أسهل طريقة لتحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات أصلية لضمان أفضل النتائج.
مكونات تجهيز المولتن كيك
المكونات
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 حبة بيض.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- 1/8 ملعقة صغيرة فانيلا.
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- رشة ملح صغيرة.
- 4 ملاعق صغيرة بودرة كاكاو مر.
- القليل من الزبدة لدهن القوالب.
طريقة تحضير المولتن كيك
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- دهن قوالب المولتن كيك بالقليل من الزبدة ورشيها ببودرة الكاكاو لضمان عدم التصاق الكيك.
- في وعاء مقاوم للحرارة، اذيبي الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة باستخدام حمام بخار (وضع الوعاء فوق قدر به ماء مغلي برفق) حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة.
- حركي الخليط حتى يتجانس واتركيه ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي خليط الشوكولاتة الذائبة إلى خليط البيض وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفانيلا وامزجي حتى تندمج.
- في وعاء منفصل، اخلطي الطحين، الملح، وبودرة الكاكاو.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة والبيض واخلطي برفق حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في القوالب المعدة، ملء كل قالب حتى نصفه تقريبًا.
- يمكن استخدام قوالب خاصة بالمولتن كيك أو قوالب كب كيك.
- ضعي القوالب في الفرن واتركيها تخبز لمدة 10-12 دقيقة.
- يجب أن تكون حواف الكيك متماسكة ولكن الوسط لا يزال سائلًا عند اختباره.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة دقيقة.
- استخدمي سكينًا لسهولة إخراج الكيك من القوالب إذا لزم الأمر.
- قدمي المولتن كيك دافئًا، مع رشّة من السكر البودرة أو قليل من الآيس كريم إذا رغبتِ.
