منوعات
“لمحبي الشوكولاتة” .. أسهل طريقة لعمل كيكة الحلم ” دريم كيك” على أصولها
كيكة الحلم هي واحدة من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين الطعم الرائع والنكهات المتنوعة، حيث تتميز هذه الكيكة بمزيج مثالي من الشوكولاتة والقهوة، إضافة إلى ذلك، فإن استخدام السيرب وبودينغ الشوكولاتة يضيف طعم خاص إلى الكيكة، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة أو كحلوى لذيذة في أي وقت من اليوم، وفيما يلي وصفة كيكة الحلم خطوة بخطوة، لتحصلي على أفضل النتائج وتستمتعي بطعم لا يُنسى.
مكونات عمل كيك الحلم
المكونات
للكيكة
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو المحلى.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريع الذوبان.
- 1 بيضة كاملة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء ساخن.
- 1/2 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا.
- 1/2 كوب من اللبن.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
للسيرب
- 1 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة نسكافيه.
لبودينغ الشوكولاتة
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو المحلى.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة نسكافيه.
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب طازج.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشه بالقليل من الطحين.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، صودا الخبز، الملح، البيكنج بودر، ومسحوق القهوة.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الزيت النباتي، الماء الساخن، خلاصة الفانيليا، اللبن، حليب البودرة، والخل الأبيض حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تتجانس.
- صبي الخليط في القالب المُعد وادخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره.
- في وعاء صغير، امزجي السكر مع الماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي النسكافيه وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- سخني الخليط على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان، ثم اتركيه ليبرد قبل استخدامه.
- في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الكاكاو، السكر، نشا الذرة، النسكافيه، ورشة الملح.
- أضيفي الحليب إلى المكونات الجافة وامزجي جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف.
- بعد أن يتكاثف البودينغ، أضيفي الزبدة والفانيليا وامزجي حتى تذوب الزبدة ويتجانس الخليط، اتركيه ليبرد.
- بعد أن تبرد الكيكة، استخدمي سكينًا لعمل ثقوب صغيرة على سطحها.
- اسكبي السيرب ببطء فوق الكيكة، بحيث يتخلل السيرب داخل الثقوب.
- وزعي بودينغ الشوكولاتة فوق سطح الكيكة بالتساوي.
- اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، لتتجانس النكهات.
