عجينة قطنية لوجبة فطور خفيفة ومشبعة .. كيفية تحضير القرص الطرية بالمنزل

تعتبر القرص الطرية من المعجنات المحببة لدى الكبار والصغار ولا تخلو مائدة الإفطار أو العشاء منها مع الجبنة والعسل وكوب الشاي حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي، ويقبل الكثير منكم على شراء القرص من الأفران ولكن بسبب غلاء الأسعار تفضل كثير من الأمهات تحضير القرص الطرية في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج وتعتبر مكوناتها بسيطة وغير مكلفة وطريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج إلى وقت، ويوجد منها القرص السادة أو المحشية بالجبنة أو الشوكولاتة.

مكونات عمل القرص الطرية بعجينة قطنية

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• كوبين من الزبادي.
• ربع كوب من السمن البلدي.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.

طريقة عمل القرص الطرية بعجينة قطنية

• نحضر نصف كوب الحليب الدافئ ونضع به الخميرة الفورية والسكر ونقوم بتقليبهم مع بعضهم حتى يمتزجوا ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق المنخول والملح ونضيف إليهم خليط الزيت النباتي والسمن الساخن مع تقليب المكونات بالملعقة حتى يختلط الدقيق والسمن.
• نضيف الزبادي ونخلطها مع الدقيق، ثم نضيف خليط الخميرة ونقوم بعجن المكونات مع بعضها حتى تتكون لدينا عجينة طرية.
• نغطي العجينة جيدا بكيس بلاستيك ونتركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ قليلاً حتى تختمر.
• ثم نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفردها قليلاً، ونحضر صينية مناسبة وندهنها بالزيت ونرص بها القرص.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، ثم نضع الصينية ونتركها حتى تستوي القرص ويصبح لونها ذهبي.
• نخرج صينية القرص من الفرن ونتركها حتى تبرد ونضعها في أطباق التقديم، ثم نقدمها.