أشهر الحلويات الشرقية المصرية .. طريقة تحضير الكنافة بقطع المانجو والكريمة بطعم مميز

الكنافة من الحلوى الخفيفة سهلة الهضم التي يعشقها الجميع، من أشهر الحلويات الشرقية المصرية، ويمكن إضافة الكثير من الحشوات والنكهات إليها مثل المانجو والزبيب وجوز الهند والمكسرات أو تركها سادة كما هى، وتنتشر المانجو في فصل الصيف بكثرة والتي هى الأخرى يمكن أن تدخل في العديد من الوصفات وأحد هذه الوصفات هى إضافتها إلى الكنافة مع الكريمة.

مكونات كنافة المانجو

• نصف كيلو من الكنافة المجمدة.
• كوب ونصف من الكريم شانتيه.
• علبة من القشطة.
• كوب من السكر البودر.
• كوبين من اللبن المثلج.
• كوب ونصف من المانجو.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من النشا.

طريقة التحضير

• قومي بفرم الكنافة في الكبة أو تفتيتها باليد جيدًا.
• ضعي كوب السمن وقومي بفرك الكنافة بالسمن حتى تتغلغل حبات الكنافة بالسمن.
• يمكنك وضعها في الفرن مع التقليب المستمر لتأخذ لوناً ذهبياً، أو يتم وضعهاعلى نار متوسطة على البوتاجاز مع تقليبها باستمرار.
• عندما تصبح جاهزة معك ضعي شربات العسل فوقها.
• قلبيها جيدًا حتى تتجانس حبات الكنافة مع العسل.
• اتركيها جانبًا لحين تحضير الكريمة وصوص المانجو.

طريقة تحضير الكريمة وصوص المانجو

• اخفقي علبة القشطة مع الفانيليا واللبن المثلج والكريم شانتيه جيدا بالمضرب، حتى تحصلين على قوام ثقيل للخليط.
• اتركي الخليط جانبا في الفريزر لحين تحضير صوص المانجو.
• في إناء قومي بضرب كوب من قطع المانجو والسكر والفانيليا بالهاند بلندر أو باستخدام الخلاط.
• ضيفي ملعقة النشا عليه وقلبيه جيدا.
• ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلين على صوص سلس من المانجو.
• في كاسات أو أطباق تقديم، ضعي صبقة من الكنافة يعلوها طبقة من الكريمة المثلجة يعلوه طبقة من الكنافة وأخرى من الكريمة حتى تصلين إلى نهاية الكأس.
• ضعي فوق سطح الكريمة صوص المانجو الذي تم تحضيره.
• قومي بتزين الكأس بقطع المانجو المتبقية لديك.