أنجح وصفات لبيتزا المطاعم .. حضريها بمكونات أقتصادية ووفري في الميزانية

البيتزا من أفضل أنواع المعجنات التي يعشقها الجميع دون استثناء، وللحصول على أنجح وصفة للبيتزا يفضل السير على الخطوات السليمة ومعرفة درجة الحرارة المناسبة التي تضمن الحصول على عجينة هشة وطرية مثل التي يتم الحصول عليها من المطاعم واختيار الحشوات على حسب ذوق كل شخص.

طريقة تحضير بيتزا المطاعم

توجد أسرار خاصة لتحضير بيتزا المطاعم وضمان الحصول عليها طرية كما يفضلها الكثيرين، حيث أنها لا تحتاج لأي مكونات كثيرة وتصبح جاهزة على الفور.

مكونات عمل البيتزا

• كوبان دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• كوب من الجبنة الموزاريلا.
• لحمة مفرومة أو دجاج مقرمش أو تونة على حسب الرغبة.

مكونات عمل الصلصة

• ثلاث حبات طماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة سكر.

طريقة عمل بيتزا المطاعم

• احضري كوب الماء الدافئ وضعي به السكر والخميرة وامزجي المكونات واتركيها جانبًا حتى تختمر وتظهر طبقة على سطح الماء.
• اسكبي الدقيق في وعاء عميق بعد نخله وأضيفي إليه الملح ومن ثم اسكبي الماء على الدقيق وابدئي في عجن المكونات مع بعضها البعض.
• بعد الانتهاء من العجن أضيفي زيت الزيتون لضم العجين وتشكيل كرة وبعدها غطي العجين بفوطة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
• افري العجين بعد انقضاء المدة على سطح مستوي ويفضل فرده باليد من المنتصف بالضغط عليه حتى يصبح سمكها أقل.
• حضري صلصة البيتزا عن طريق سلق الطماطم في ماء ساخن وبعدها قومي بتقشير الطماطم وفرمها في الخلاط الكهربائي.
• ضعي الزيت على النار مع الثوم المهروس وبعدها اسكبي عصير الطماطم على الثوم وأضيفي إليه الملح والفلفل واتركيه حتى تمام الغليان وأضيفي إليه معجون الطماطم والسكر وارفعيه عن النار.
• استخدمي الشوكة لعمل ثقوب بالعجين وبعدها افردي الصلصة على وجه العجين وأضيفي الجبنة وأي نوع حشو تفضليه ومن ثم ضعي جبنة مرة أخرى وادخليها الفرن.