طريقة عمل قراقيش المستعجلين في دقائق مقرمشة من برا وهشة من جوه

تعتبر القراقيش نوع من أنواع الكعك حيث يمكن تحضيرها سادة بالسمسم أو بالعجوة على حسب الرغبة، كما أنها لا تحتاج لوقت طويل للتحضير على عكس الأصناف الأخرى التي يتم تجهيزها في الأعياد، حيث تتمكن أي ربة منزل من تحضيرها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل قراقيش في دقائق

تُحضر القراقيش في دقائق معدودة وتُقدم على الفور إلى جانب كوب من الشاي الساخن، حيث يقبل البعض على تجهيزها للأعياد كوجبة فطور مميزة ومشبعة.

مكونات عمل القراقيش

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ذرة ملح.
• كوب سمنة أو زبدة.
• كوب ماء دافئ.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة شمر.
• ملعقتان صغيرتان يانسون.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.

طريقة تحضير قراقيش المستعجلين

• احضري كوب الماء الدافئ وضعي به السكر والخميرة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا وبعدها قومي بتغطيته الكوب وتركه لمدة 5 دقائق.
• احضري إناء عميق وضعي به الدقيق المنخول والشمر والملح واليانسون والسمسم مع الاستمرار في مزج المكونات جيدًا.
• احضري قدر عميق وضعي به السمنة والزيت على النار وقبل الوصول لمرحلة الغليان أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر ومن ثم اسكبي كوب الماء الدافئ.
• اعجني جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة وبعدها قومي بتغطيتها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
• احضري العجينة بعد أن تضاعف حجمها وافرديها على سطح مستوى والحرص على عدم الضغط عليها بشكل كبير ليكون سمكها أكبر.
• قطعي العجين إلى مستطيلة بمقاسات صغيرة وبعدها ضعيها في صينية واتركيها لمدة ساعة أخرى لتختمر من جديد.
• ضعي القراقيش بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتغير لونها للذهبي وبعدها اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تهدأ.
• قدمي القراقيش في المساء أو الصباح إلى جانب كوب من الحليب أو الشاي على حسب الرغبة.