عمل صينية كفتة اللحمة الضاني على أصلولها مثل المطاعم بكل سهولة

كفتة اللحمة من أسهل الوصفات عند السيدات ولديها قاعدة حب عند الكثير من الأطفال والكبار، وبعد انتهاء عيد الأضحى وقيام الناس بالتضحية فأصبح لديهم الكثير من لحم الماعز أي اللحم الضاني وهي الأنسب في إعداد الكفتة لأنها تمتلك كمية مناسبة من الدهون التي تضيف مذاق خاص في الطعم، وفيما يلي سنوضح أسهل طريقة يمكن اتباعها لتحضير أشهى طبق كفتة من اللحم الضاني.

مكونات صينية كفتة اللحمة الضاني

لتحضير أشهى كفتة من اللحمة الضاني بدون ظهور رائحة الضاني لابد من استخدام المقادير التالية:

• نصف كيلو من اللحم الضأن المفروم ويشترط أن تتضمن كمية دهون مناسبة.
• ملعقة من الملح الأبيض الناعم.
• ملعقة من بهارات الفلفل الأسود المفروم.
• ملعقة من مشكل البهارات.
• بصلة مفرومة فرم ناعم.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون الناعم ويشترط عدم وجود أي تكتلات.

طريقة إعداد كفتة اللحمة الضاني

يمكنك تجهيز ألذ كفتة من اللحمة الضاني عن طريق اتباع الخطوات التالية:

1. وضع جميع المكونات مع اللحمة وخلطهم جيدا ليصبح خليط متجانس.
2. بعد ذلك قومي بتشكيل عجينة اللحم حسب الرغبة وعادة تكون على شكل أصابع متوسطة الطول.
3. ثم إحضار صينية مدهونة بملعقة من السمن أو الزيت.
4. ثم وضع أصابع الكفتة بانتظام ورفع الصينية على البوتاجاز وتقليبها على الجانبين حتى تأخذ اللون المطلوب.
5. بعد ذلك قومي بتغليف الصينية باستخدام ورق الألومنيوم وإدخالها لفرن ساخن على درجة حرارة 160 وتركها حتى تمام التسوية.
6. بعد ذلك قومي بإشعال قطعة من الفحم ووضعها داخل قشرة البصل في الصينية.
7. ثم إضافة ملعقة من الزيت حتى تنتشر رائحة الفحم ثم تغطية الصينية حوالي خمس دقائق لاكتساب الرائحة.
8. ومن ثم وضع أصابع الكفتة في طبق التقديم مع إضافة البقدونس المفروم.