بالمقادير والخطوات.. حضري أحلى لقمة قاضي بقوام مظبوط ومقرمش زي الجاهزة

تعد لقمة القاضي من الحلويات الشرقية اللذيذة والمنتشرة بكثرة في العديد من محال الحلويات وعربات البيع المتنقلة، حيث يفضلها الكثير من الأشخاص ويتم تقديمها بأكثر من نكهة مثل السكر أو العسل أو الشوكولاتة النوتيلا حسب الرغبة، واليوم سوف نشارك معكم طريقة تحضيرها بالمقادير والخطوات المضبوطة، وذلك حتى يمكنك الحصول على لقمة قاضي مقرمشة بقوام مظبوط مثل تلك التي تجدينها في المحلات.

لقمة القاضي بقوام مضبوط ومقرمش

سوف نحتاج إلى المكونات التالية لإعداد لقمة القاضي:

• نصف كوب من نشا الذرة.
• ربع كوب من السكر.
• كوبين إلا ربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
• ربع كوب من الزيت.
• كوبين ونصف من الدقيق.
• رشة ملح.
• قليل من الفانيليا.

خطوات التحضير

1. ضعي مقدار كل من السكر والحليب الدافئ في طبق عميق وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر تماماً.
2. أضيفي مقدار كل من نشا الذرة والزبادي والخميرة إلى جانب الفانيليا والملح ثم اسكبي مقدار الزيت داخل الطبق.
3. قومي بخلط المكونات جيداً بحيث لا يكون هناك تكتلات ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق تماماً.
4. غطي الطبق واتركيه ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. بعد مرور ساعة ارفعي الغطاء وقومي بتقليب العجينة مجدداً لمدة دقيقة ثم غطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى
6. بعد ربع ساعة من المفترض أن تكون عملية التخمير الثانية قد انتهت وأصبحت العجينة جاهزة للتشكيل على هيئة لقمة القاضي.

تسوية لقمة القاضي

1. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثم سخني زيت غزير في مقلاة على حرارة متوسطة.
2. استخدمي ملعقة مبللة بالزيت البارد لأخذ كرات من العجينة بحجم الملعقة ووضعها في الزيت الساخن.
3. اقلي لقمة القاضي على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم صفيها جيداً قبل اخراجها من الزيت.
4. يمكنك تقديم لقمة القاضي بأكثر من نكهة حيث يمكن إضافة العسل الأبيض أو السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة.