منوعات
اطبخيها بإحترافية طريقة عمل محشي البصل بطعم شهي ومميز
محشي البصل يعشق تناوله فئه معينة من الأشخاص ولكن في صعيد مصر تحضره ربات البيوت كل أسبوع بجانب تشكيلة المحاشي الأخرى، فطريقة إعداده سهلة وبسيطة تعتمد فقط على فصل ورقات البصل بحرص عن بعضها بعد سلقه، فيمكنك تحضير محشي البصل بخلطة الأرز أو بخلطة اللحم المفروم أو المزيج بين الأثنين، فبعض السيدات تقوم أستبدال اللحم المفروم السجق البلدي ليعطيها نكهة أخرى.
طريقة عمل محشي البصل بطعم شهي ومميز
يفضل تحضير محشي البصل من البصل الأبيض أو الأصفر وليس الأحمر حيث أن الأحمر للطبيخ فقط، المحاشي تفضل الشوربات الدسمة مثل شوربة الكوارع أو شوربة البط، فهي تزيد من طعمهم، تابعي مطبخ الصبح وسوف نقدم لكم المزيد من الوصفات الشهية.
حضري محشي البصل
- كيلو بصل أبيض.
- كوبان أرز بلدي مصري.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- لتر صلصلة الطماطم.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- حبتان بصل كبيرة مفروم.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حزمة شبت مفروم.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- شوربة دسمة أو شوربة فراخ.
- ملعقتان كبيرة زيت.
- مكعبان زبدة أو ملعقة سمن بلدي.
طريقة التحضير
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات محشي.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- مكعب مرق.
- نصف ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قشري حبات البصل ثم اغسليها جيدا، أصنعي شق بالطول في جانب حبة بصل.
- ضعي قدر على النار به ماء وضيفي ملعقة صغيرة ملح، اتركي الماء يغلى ثم ضيفي حبات البصل.
- اتركي البصل مده عشرة دقائق، ثم صفيه من ماء السلق، وافصلي الأوراق برفق وضعها جنبا.
- ضعي قدر أخر على النار وضيفي الزيت والبصل ومهروس الثوم وقلبيهم حتى يدبلو.
- صبي عصير الطماطم وقلبيه واحكمي غلق القدر واتركيه حتى يسبك.
- ومن ثم اغسلي الأرز جيداً وصفيه وضفيه على الصلصة وقلبيهم جيداً.
- ارفعي القدر من على البوتاجاز وضيفي الخضرة المشكلة والتوابل والمفروم.
- ضعي القليل من الحشوة في طرف ورق البصل ولفيها بأحكام وضعها بالحالة.
- أنتهي من جميع الكمية، ثم ضعي معجون الصلصلة على الشوربة ويفضل أن تكون ساخنة.
- وضيفي مكعب المرق والزبدة أو السمن وقلبيهم، ثم صبي الشوربة بمقدار مناسب.
- احكمي غلق القدر وارفعي على نار متوسطة، وعندما تتبخر المرقة اخفضي النار حتى يتم نضج محشي البصل.
- وزعيه في أطباق التقديم وقدميه ساخن، وبألف هنا وشفا.
