خطوات تحضير نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري من المطبخ الصيني بسهولة في المنزل

نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري هي وصفة مستوحاة من المطبخ الصيني التقليدي، وتعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة أو العشاء العائلي، تُعد النودلز من الأطباق الشعبية في المطبخ الصيني، وتتميز بنكهتها القوية والمتنوعة التي تجمع بين الحار والحلو والمالح، إضافة الجمبري إلى نودلز التشاو مين تضيف لمسة من الفخامة واللذة إلى الطبق، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمحبي المأكولات البحرية والمأكولات الحارة، في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة تفصيلية لتحضير نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري، مع جميع الخطوات والمكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي في مطبخكِ.

مكونات إعداد نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري

لتحضير نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من نودلز التشاو مين (يمكن استخدام نودلز القمح أو الأرز).
• 250 جرام من الجمبري المقشر والمنظف.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم (للقلي).
• 1 ملعقة كبيرة من زيت نباتي (للقلي).
• 1 حبة فلفل أحمر مفروم (اختياري، إذا كنت تفضلين نكهة حارة أكثر).
• 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا (يمكن استخدام صوص الصويا الداكن أو الخفيف حسب الرغبة).
• 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا الحار (لإضافة النكهة الحارة).
• 1 ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار (اختياري لزيادة الحدة).
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الفول السوداني.
• ½ كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا (لتحسين قوام الصوص).

خطوات تحضير نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري

• قومي بسلق نودلز التشاو مين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد لمنع التصاقها، ويمكنكِ أيضًا إضافة قليل من الزيت إلى النودلز بعد تصفيتها لتجنب التصاقها.
• في مقلاة كبيرة أو ووك، سخني ملعقة كبيرة من زيت السمسم وملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة، وضيفي الجمبري واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا ويستوي بالكامل، وذلك لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
• في نفس المقلاة، ضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر، ثم ضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار والجزر والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق.
• في وعاء صغير، امزجي صوص الصويا وصوص الصويا الحار وصوص الفلفل الحار والسكر ومعجون الفول السوداني، ثم ضيفي الماء وقلبي حتى يتجانس الصوص، وأخيرًا ضيفي النشا وقلبي حتى يذوب النشا في الصوص.
• ضيفي النودلز المسلوقة إلى المقلاة مع الخضروات، ثم ضيفي الصوص الذي أعددته، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغلف النودلز بالصوص وتنسجم النكهات مع بعضها البعض.
• أعيدي الجمبري إلى المقلاة واخلطيه مع النودلز والخضروات حتى يتوزع الجمبري بشكل متساوٍ.
• قدمي نودلز التشاو مين الحارة بالجمبري ساخنة مع بعض البصل الأخضر المفروم أو الفلفل الأحمر المفروم كزينة، ويمكنكِ إضافة القليل من السمسم للنكهة.