طريقة عمل الهريسة الاسكندراني بالسميد بالطعم الأصلي زي الحلواني

الهريسة من ضمن الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها ويفضلها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضير الهريسة من مكان لآخر ومن منطقة لأخرى وكانت الهريسة الاسكندراني من أشهر وأفضل أنواع الهريسة والتي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي بالإضافة إلى حشواتها المختلفة والمميزة، ولذلك تقوم العديد من السيدات بالبحث عن أفضل وأسرع طريقة لتحضير الهريسة الاسكندراني في المنزل والمكونات الخاصة بها.

مكونات وصفة الهريسة الاسكندراني

المكونات الأساسية:

• عدد 3 أكواب من سميد البسبوسة أي نصف كيلو جرام.
• ثلاث أرباع كوب دقيق أبيض.
• ثلاثة أرباع كوب لبن دافئ.
• نصف كوب من السمنة.
• كوب ونصف فقط من جوز الهند الناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 2 ملعقة كبيرة ونصف عسل جلوكوز.

مكونات الحشو:

• زبيب وجوز هند.
• عدد 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• نصف كوب مكسرات.

مكونات الشربات:

• عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقة واحدة كبيرة عسل جلوكوز.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• نصف عصير ليمونة.

طريقة عمل الهريسة الاسكندراني

طريقة عمل الشربات:

• ضعي الماء والسكر في إناء على نار هادئة وانتظري حتى يذوب السكر.
• ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون وعسل الجلوكوز وقلبيهم مرة واحدة.
• وانتظري حتى يغلي الشربات ثم أغلقي النار واتركيه يبرد.

طريقة عمل الهريسة:

• في بادئ الأمر ستحتاجين إلى تجهيز وعاء كبير ووضع المكونات الجافة به وهي السميد والدقيق الأبيض وجوز الهند والفانيليا وتقليبهم معا.
• وبعد ذلك أضيفي السمنة على المكونات وبسيها بيديك بشكل جيد، وفي طبق عميق ضعي عسل الجلوكوز مع اللبن الدافئ حتى يذوب جيدا.
• ثم أضيفيه إلى باقي المكونات واعجنيهم معا حتى تحصلي على القوام المطلوب، وفي تلك الخطوة جهزي صينية الخبز وادهنيها بالسمنة أو الزبدة واسكبي نصف عجينة الهريسة بها وتأكدي من رفع الجوانب جيدا.
• وبعد ذلك ضعي مكونات الحشوة وهي الزبيب والمكسرات وجوز الهند ثم اسكبي فوقهم عسل الجلوكوز.
• ثم ضعي نصف الهريسة الآخر فوق المكسرات ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 35 دقيقة فقط لا غير، وبعد التأكد من نضوج الهريسة أخرجيها واسكبي الشربات فوقها وهي ساخنة.