منوعات
” حلوي الأطفال ” طريقة عمل المارشيملو في البيت بوصفة صحية بدون مواد حافظة بمكونات إقتصادية
تبحث العديد من سيدات المنازل والأمهات عن أفضل وأسرع طريقة تمكنهم من عمل حلوى المارشيملو في المنزل دون إنفاق أموال كثيرة، وذلك لأن حلوى المارشيملو من أكثر الحلويات التي يفضلها صغار السن وينفقون عليها أموالهم وهو ما يجعل الأمهات يرغبن في تحضيرها في المنزل للتأكد من نظافة الأدوات المستخدمة والمقادير الخاصة بها، ولذلك تعلمي طريقة تحضير المارشيملو وأسرعي في تحضيره.
طريقة عمل المارشيملو في البيت
المقادير الأساسية:
- كوب واحد من نشا الذرة السائل.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- ملعقة إلا ربع من الفانيليا.
- بياض عدد 2 بيضة.
خطوات تحضير المارشميلو
- في بداية الأمر جهزي مقلاة وضعيها على نار هادئة الحرارة وضعي بها نشا الذرة السائل مع السكر وقلبيهم حتى تذوب ذرات السكر.
- ثم أحضري إناء حتى تذيبي به الجيلاتين في الماء الساخن وضعيه على النشا وقلبيهم سويا حتى لا يتحول إلى خليط متكتل.
- أغلقي النار واتركي الخليط حتى يهدأ ثم اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيف.
- وبعد ذلك أضيفيه إلى خليط النشا بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- وأضيفي بعد ذلك الألوان حتى يأخذ المارشميلو لون ثم اسكبيه في قالب مرشوش بالسكر البودرة.
- اتركيه حتى يبرد ثم قطعيه.
طريقة عمل المارشيملو بدون جيلاتين
المقادير الأساسية:
- ربع كوب من شراب الذرة.
- كوب إلا ربع من الماء.
- عدد 3 أكواب من السكر.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- لون طعام.
- كوب واحد من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
- في بداية الأمر ستحتاجين إلى خلط كلا من السكر والملح مع شراب الذرة والماء في طبق كبير.
- ثم ارفعي الإناء على نار متوسطة وانتظري حتى يصل إلى درجة الغليان.
- وبعد ذلك اجعلي درجة الحرارة هادئة واتركي المارشميلو لمدة خمس دقائق فقط حتى يصبح سميك.
- وبعدها اسكبيه بعد ذلك في وعاء الخلاط وأضيفي إليه الفانيليا واللون واضربيه لمدة 12 دقيقة.
- ثم جهزي قالب وبطنيه بالسكر البودرة واسكبيه وأدخليه الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم قطعيه وبالهناء والشفاء.
