بطعم لا يقاوم.. طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة والخفيفة بحشوات مختلفة ألذ من المطاعم
من منا لا يعشق البيتزا بجميع أنواعها واطعامها المختلفة، حيث عند سؤال الأطفال عن ألذ أكلة يفضلون تناولها نجد أن البيتزا من أقرب الأكلات إلى قلبهم، فهي شهية وتساعد الجميع على تناول الطعام بكل حب، حيث يتم اختيار كل شخص النوع المفضل فمنها البيتزا بالجبن واللحم والدواجن وغيرهم من الأكلات اللذيذة، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضير بيتزا شهية في المنزل بنفس الجودة التي تقدم في المطاعم، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل البيتزا بكل سهولة.
مكونات عمل البيتزا
التغيير أثناء تحضير الأطعمة أمر هام، وخاصة في تجهيز الأكلات الحديثة التي يقبل الشباب على تناولها مثل البيتزا والكريب ومختلف المعجنات، ولكن قد لا تجتهد بعض الأمهات في تحضيرها مثل المطاعم، فهي تحتاج الى تركيز أثناء تجهيزها، ولكن من السهل تحضيرها وطهيها في المنزل من خلال توفير المكونات التالية.
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة من السكر الناعم.
- ملح ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية.
- زيت.
- صلصة جاهزة.
- للحشو نحتاج إلى ميكس جبن حسب الرغبة أو لحوم.
طريقة عمل البيتزا
لا تحتاج البيتزا إلى مكونات كثيرة عند التحضير، بل تحتاج إلى التركيز أثناء عجن المكونات حتى تصبح طرية ويكون طعمها لذيذ، كما أن مكوناتها غير مكلفة وتكون أقل بكثير من تكلفة شرائها من المطاعم، وتكون بضمان أفضل لعدم صحة البيتزا التي تقدم في بعض المطاعم، لذلك وفري المكونات السابقة، وتابعي ما يلي.
- أولا احضري بولة وضعي فيها الدقيق والسكر والملح والخميرة.
- ضيفي ملعقتين من الزيت إلى المكونات السابقة.
- قلبي جميع المكونات بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح قوام العجين مناسب.
- اتركي العجين لمدة ساعة حتى يختمر.
تليها خطوة إخراج العجين وفرده في طاسة غير لاصقة مناسبة في المقاس.
ادهني وجه العجين بعد فرده بالصلصة. - وزعي الجبن أو حسب الحشو الذي ترغبين فيه على وجه البيتزا.
- ضعي البيتزا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج مع تغطية الطاسة.
- يمكنك رفع البيتزا من على النار بعد أن تنضج وتقديمها لأفراد أسرتك.
هناك طريقة أخرى لعمل عجينة البيتزا ويتم ذلك عن طريق خلط 3 كوب دقيق ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة خميرة جافة ويتم ملعقة صغيرة سكر ويتم ملعقة صغيرة ملح ويتم إضافة كوب ماء دافئ (37-40 درجة مئوية) ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ويتم مزج جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
