منوعات
بيتي فور يشرفك قدام ضيوفك بالشوكولاته والقهوة بدون زبدة بوصفة سهلة جربيها
بيتي فور ناعم ترغب كل ربة منزل في تحضيره ويعطيها نفس طعم وشكل الجاهز بل يكون افضل في حالة القيام بتحضيره بتلك الوصفة باستخدام المكونات التالية، فهو عبارة عن بسكويت ناعم أو بيتي فور لذيذ بطعم الشوكولاته مع القهوة لكل من يعشق تناول مثل تلك الأطعمة في حلويات والاستمتاع بها مع القهوة ولن نستخدم مكونات معقدة بدون زبدة ومقادير بسيطة تحضري منها ألذ صنف بيتي فور للفطار أو يقدم للضيوف مع مشروب ساخن أو فنجان القهوة، فتابعي معنا خطوات عمل تلك النوع من بيتي فور القهوة بالشوكولاته ناعم وناجح معك من أول مرة.
طريقة بيتي فور شوكولاته بالقهوة
لصنع تلك الوصفة من بيتي فور يجب الالتزام بالمكونات التالية واتباع نفس الخطوات لتعطي نتيجة مميزة لبيتي فور شوكولاته بطعم مميز القهوة سريعة الذوبان.
- نحتاج من 325 جرام من دقيق حلويات
- 62 جرام من السكر البودرة الناعم
- حوالي 40 جرام من نشا الذرة
- حوالي 145 جرام من سمنة بدرجة حرارة المطبخ
- 90 جرام من الزيت النباتي
- 15 جرام من كاكاو الخام نوع مميز
- ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
بيتي فور شوكولاته بطعم القهوة الشهي قدميه لضيوفك
- في البداية نقوم بوضع كوب من الزيت مع نصف كوب من سمن مضاف لهم 2 ملعقة كبيرة مع نصف كوب من السكر البودرة الناعم ونخلط كل تلك المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يذوب ويختفي السكر.
- نضيف لهم البيضة ونخفق مرة أخرى ونضيف القليل من الفانيليا السائلة ونقلب خليط المكونات مرة أخرى وتترك جانباً.
- نجهز وعاء ونضع به ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان معه ملعقة كبيرة من الماء الساخن ونقلب حتى يذوب القهوة تماماً.
- نصب خليط القهوة سريعة ذوبان إلى خليط السابق مع سمنة والبيض.
- ننخل عليهم 2 كوب وربع من دقيق حلويات مع كوب من النشا مع 2 ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو الخام.
- نقوم بلم العجينة كلها مع بعضها البعض من دون عجن ولا تقليب كثير وتكون عجينة ناعمة لا يوجد بها تشققات.
- تضاف العجينة في قمع الحلواني أو في ماكينة بيتي فور وتجهز صينية مبطنة بورق الزبدة وتشكل عليها قطع البيتي فور.
- تغطى الصينية بكيس من نايلون وتدخل الثلاجة لمدة ربع ساعة لتتماسك قبل الخبز ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية الفرن بالرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
مكونات بيتي فور أبيض ناعم
- نحتاج لعمل بسكويت بيتي فور عدد 2 كوب دقيق منخول
- نصف كوب من سكر أبيض بودر ناعم
- كوب من زبدة طرية لينه
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من ماء الورد أو يمكن الاستغناء عنها
مكونات بيتي فور شوكولاته بالكاكاو
- عدد 2 كوب دقيق منخول ابيض
- نصف كوب سكر أبيض بودر منخول
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من كاكاو شوكولاته
- كوب من زبدة طرية لينة
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
مكونات تزيين البيتي فور الناعم
- شوكولاته نوتيلا سهلة الفرد
- مربى مشمش أو فراولة
- شوكولاته خام مذابة لتغميس البيتي فور من جوانب
- شوكولاته فارماسيل شوكولاته
طريقة البيتي فور الهش والناعم يذوب بالفم شوكولاته وسادة
- نقوم بخفق الزبدة مع السكر البودرة جيداً لصنع بيتي فور سادة والخفق بالمضرب الكهربائي لكي يذوب السكر ويكون هش القوام مكونة قوام كريمي.
- ثم نضيف المزيج كل من الفانيليا مع بيضة مع حليب ونخفق مرة أخرى جيداً، نقوم بإضافة الدقيق مع الملح بعد نخله ونخفق بالمضرب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وترفع وتوضع في طبق جانبي.
- بنفس الخطوات السابقة نجهز خليط بيتي فور شوكولاته ونضع العجينة في طبق ثاني، تغطى العجينة وتترك لمدة عشر دقائق ترتاح لتشكيلها بماكينة البيتي فور.
- نقوم بتشكيل قطع بيتي فور ونرصها على صينية الفرن وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك بالفرن لمدة 10 دقائق لكي تنضج عندما يتغير لون القطع من أسفل اللي اللون ذهبي تكون بذلك قد نضجت.
- تخرج من الصينية أو الصاج وتترك لكي تبرد تماماً ثم تنزع من على الصاج ونقوم بحشوها بالمربى أو الشوكولاته المذابة وتزين من جوانب بشوكولاته ملونة.
مقادير بيتي فور سادة مثل الجاهز
- نحتاج إلى عدد 5 كوب من دقيق حلويات
- كوب وربع كوب من سكر بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- عدد 5 بيض بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 2 كوب سمن بلدي أو زبدة
- مكونات الحشو والتزيين
- اختيار ما بين المربى والشوكولاته
- فستق مجروش، جوز الهند، شوكولاته ملونة.
طريقة بسكويت بيتي فور سادة مثل المحلات
- في وعاء نخفق زبدة جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي هش باللون الأبيض، ونقوم بإضافة عليه السكر البودرة ونخفق مرة أخرى لكي يتضاعف حجم المزيج ويختفي السكر تماماً.
- نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ونقوم بإضافة لهم الفانيليا ونخفق مكونات سائلة مع بعضها البعض.
- في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف لهم الملح ويضاف خليط الجافة إلى خليط الزبدة بالتدريج بمعدل إضافة كوب في المرة مع الخفق المستمر حتى تتجانس العجين وتصبح متماسكة والقوام خفيف.
- ثم نحضر صينية الخبز وتدهن بالزبدة وتشكل التي فور بالماكينة أو بالقمع وترص قطع بسكويت بيتي فور في الصينية وتترك لكي تخبز في فرن ساخن مسبقاً بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما يتلون قطع بيتي فور من أسفل تكون بذلك قد نضجت وتترك في الصينية وتخرج من الفرن وتنزع من الصينية عندما تبرد حتى تظل متماسكة وناعمة.
- يقدم قطع بيتي فور مع القهوة للضيوف ويمكن الاحتفاظ بقطع في عبوة محكمة الغلق حتى يظل طازج عند تناوله.
