بالطريقة الأصلية والطعم الأصيل.. اعملي الأرز المعمر بالقشطة والسمنة الفلاحي على أصولة

الأرز المعمر هو أحد الأطباق الشهيرة في الريف المصري، ويعد من الأطعمة التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، يتكون الأرز المعمر من أرز يتم طهيه مع اللبن والسمن البلدي في الفرن، مما يمنحه قواماً كريمياً وطعماً لذيذاً، عادةً ما يقدم كطبق رئيسي في وجبات الغداء أو في المناسبات الخاصة لتزيين المائدة، فيما يلي طريقة تحضير الأرز المعمر بالقشطة والسمن البلدي بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الأرز المعمر

الأرز المعمر هو من الوصفات الشهية التي يفضلها الكثيرون بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية، يحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مما يجعله خياراً ممتازاً لتقديمه كوجبة رئيسية بين الحين والآخر، بجانب مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى، فيما يلي طريقة التحضير:

المكونات:

• عدد إثنان كوب أرز مصري.
• أربعة أكواب حليب.
• واحد كوب من القشطة البلدي.
• نصف كوب سمنة بلدي.
• ملعقة واحدة كبيرة سكر.
• ملعقة واحدة صغيرة هيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز المعمر

• في البداية اغسلي الأرز جيداً لإزالة النشا الزائد، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
• صفي الأرز من الماء وضعيه في قدر مناسب، ويفضل أن يكون من الفخار للحصول على طعم مميز.
• أضيفي الحليب والسكر والهيل والقرفة والملح إلى الأرز، وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
• غطي القدر وضعيه في الفرن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يمتص الأرز الحليب وينضج.
• في هذه الأثناء، سخني السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي القشطة وقلبي حتى تذوب.
• صبي خليط القشطة الساخن فوق الأرز.
• أزيلي الغطاء عن القدر وضعيه تحت الشواية للحصول على لون ذهبي مميز.
• اخرجي الأرز المعمر من الفرن وقدميه ساخناً.