منوعات
هشة وخفيفة.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب بطريقة جدتي لطعم خرافي لذيذ
القرص الطرية الفلاحي هي إحدى الوصفات الشهيرة في المطبخ المصري التي تتوارثها الأجيال ويتم إعدادها في الريف من قديم الأزل، والتي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري اللذيذ، حيث أنها يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروب ساخن، أو كإفطار سريع وخفيف مع العسل أو الجبن في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب بطريقة الجدات الشهية الأصلية، وبوصفة سهلة وسريعة وبالمقادير المضبوطة لضمان نجاح القرص التى ستطلبها منك أسرتك دوماً.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
تعرفي معنا أولا على بعض الأسرار التي ستجعل القرص ناجحة 100% بطعم وريحة زمان:
- يجب استخدام الدقيق المناسب حيث يفضل استخدام الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كما يجب أن تأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخن حيث أن الحليب الساخن قد يفسد الخميرة ويؤثر على نتيجة العجين.
- أيضاً من المهم عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومطاطية وبها عرق.
- يجب ترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها هذه الخطوة مهمة للحصول على قرص طرية وهشة.
ما هي مكونات القرص الطريه؟
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
ازاي اعمل قرص فلاحي طريه؟
- في وعاء كبير امزجي الدقيق والخميرة والسكر معاً تمامًا مثل طريقة عمل عجينة البيتزا.
- أضيفي الماء الدافئ والحليب الدافئ والزيت إلى المزيج وقلبي المكونات جيداً.
- استمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وبها عرق، ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة باستخدام نشابة أو براحة يدك حتى تصبح رقيقة.
- بعد ذلك غطي القرص واتركيها جانباً لتخمر مرة اخرة لمدة 20 دقيقة.
- سخني فرن البوتاجاز جيداً على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي القرص في صينية او صاج خبز مدهون بالقيل من الزيت لمنع الالتصاق.
- قومي بخبز القرص في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- عند الخروج جهزي بخاخة وقومي برش القرص بالقليل من رذاذ الماء لتكتسب طراوة وتصبح ناعمة.
- اتركيها لتبرد وقدميها لأسرتك.
- كما يمكنك حفظ القرص في علبة جافة ونظيفة ومحكمة الغلق لمدة أسبوع.
ختاماً عرضنا لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب، وهي واحدة من الوصفات القديمة اللذيذة التي ستنال إعجاب أسرتك.
