منوعات
طريقة عمل متبل الباذنجان بالطماطم بمذاق لذيذ
بأسهل طريقة وألذ طعم يمكنكِ تحضير متبل الباذنجان بالطماطم حيث يعتبر متبل الباذنجان بالطماطم هو واحد من الأطباق الشرقية الشهيرة في بلاد الشام والذي يمتاز بنكهته الفريدة وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن الخطوات الكاملة لإعْداده في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل متبل الباذنجان بالطماطم
يستلزم لتحضير وصفة متبل الباذنجان بالطماطم إلى إحضار المكونات التالية:
- 2 عدد من الباذنجان ذات حجم كبير.
- 2 طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة متبل الباذنجان بالطماطم ينبغي عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب عليكِ أولاً أن تقومي بغسل الباذنجان جيداً مع تجفيفه ووضعه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح طري وينتفخ الجلد ثم إتْركيه يبرد وقشري الجلد وإهْرسي اللحم جيداً بإسْتخدام شوكة أو ملعقة.
- وفي وعاء كبير قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي له البصل والثوم وقَلبيهم لمدة دقيقة حتي يتحول لَونهم إلي اللون الذهبي وتتصاعد رائحة الثوم.
- وبعدها أضيفي الطماطم المفرومة وإنْتظري لمدة 5 إلى 7 دقائق حتي تصبح الصلصة سميكة.
- وفي وعاء كبير قومي بخلط الباذنجان المهروس مع خليط الطماطم والبصل والثوم وأضيفي الطحينة وعصير الليمون والكمون بالإضافة إلي الملح والفلفل الأسود وقلبي كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
- ثم إنْقلي متبل الباذنجان بالطماطم إلى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم والقليل من زيت الزيتون على الوجه.
- ثم قدميه إلى أهلك وأولادك وسوف تنال أعجابهم وبالهناء والشفاء.
