طريقة عمل المعمول بالتمر السعودي الهش في المنزل مثل الجاهز بمكونات اقتصادية

يعتبر المعمول بالتمر من الحلويات التقليدية الشهيرة في العالم العربي، فهو يتميز بطعمة الرائع والمغذي نظرا لاحتوائه على التمر الطبيعي الغني بالعناصر الغذائية يعتبر هي  الحلوى الشهيرة لتقديمها في المناسبات الخاصة وفي شهر رمضان المبارك وفي الأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحي، يعتبر المعمول بالتمر رمزا للضيافة والكرم ويقدم في المناسبات الدينية والاجتماعية ويعود تاريخ المعمول إلي العصور القديمة، في هذا المقال سنوضح الخطوات التي يتم من خلالها تحضير المعمول بالتمر بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات المعمول بالتمر

يلزم وجود بعض المكونات لعمل وصفة المعمول بالتمر، وهذه المكونات كما يلي:

1. تمر طازج بدون بذور.
2. سمنة نقية.
3. طحين ابيض.
4. قرفة مطحونة.
5. فستق مطحون (اختياري).

طريقة عمل المعمول بالتمر

يوجد بعض الخطوات التي يلزم إتباعها حتى يتم إعداد حلوى المعمول بالتمر، وهي كما يلي:

1. قم بتنظيف التمر جيداً وإزالة البذور إن وجدت ثم يتم وضعه في وعاء كبير.
2. قومي بعجن التمر جيدا حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
3. إضافة القرفة المطحونة إلي التمر واخلطيها جيداً حتى تتوزع النكهة بالتساوي.
4. في وعاء كبير قومي بخلط السمنة النقية مع الطحين الأبيض بحيث يكون خليط قابل للعجن.
5. قومي بعجن العجينة جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
6. شكلي كرات صغيرة من العجينة وافردي كل كرة بين راحتي يديك  لتكون دائرة رقيقة.
7. ضعي كمية صغيرة من حشوة التمر في منتصف كل دائرة ثم اغلقي العجينة حولها واختمها جيدا لتكون على شكل نصف دائرة.
8. يمكنك استخدام قوالب للتشكيل للحصول على شكل متناسق.
9. ضعي المعمول في صواني خبز مغطاة بورق الخبز وافرديها بشكل متساوي.
10. أدخلي الصواني إلى الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة.
11. و اخبزي المعمول حتى يصبح ذهبي.
12. أخرجي المعمول من الفرن واتركيه يبرد قليلا قبل التزيين بالفستق المطحون.
13. وبهذه الخطوات البسيطة والمفضلة يمكنك تحضير المعمول بالتمر في منزلك بسهولة ويسر بطعم ومذاق لا يقاوم، يفضل تقديمه مع فنجان من القهوة أو الشاي وتشاركية مع أحبابك.