منوعات
طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم بطعم مثل الجاهزه تماما وبدون زفارة الدجاج
وجبة الفراخ بشكل عام يفضلها الجميع دون استثناء ويتفق على مذاقها الرائع الكبار والصغار ويتم تحضيره بأشكال وأنواعه مختلفة إما فراخ مسلوقة أو فراخ بانيه أو فراخ بالبطاطس والعديد من الأنواع الأخرى وما سيتم تناوله في هذا المقال هي وصفة الفراخ المشوية ذات المذاق الرائع والشهي، وتهتم ربات البيوت دائمًا بتحضير وجبات مميزة ذات مذاق رائع ولذلك سنتناول معكم طريقة اقتصادية من أجل تحضير الفراخ المشوية بنفس طعم ومذاق الجاهزة لذا تابعوا معنا.
طريقة عمل الفراخ المشوية مثل المطاعم
من أكثر ما يهم ربات البيوت في الوصفة هو معرفة سر الوصفة وهذا ما سيتم طرحه من خلال الآتي:
مكونات الفراخ المشوية
- عدد واحد دجاجة بشرط أن تكون نظيفة ويتم تقطيعها إلى 8 قطع أو 4 قطع على حسب الرغبة.
- مكونات تتبيلة الدجاج
- كوب من الزبادي.
- 2 بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من العسل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا و كاري.
- بهارات الفراخ.
- بصل بودر، ثوم بودر.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
- حبهان مطحون.
طريقة عمل الفراخ المشوية
يتم تحضير هذه الوصفة بكل سهولة من خلال اتباع عدد من الخطوات سيتم ذكرهم على النحو التالي:
- الخطوة الأولى يتم تحضير الدجاجة ثم يتم غسلها بشكل جيد مع عمل فتحات بالسكين.
- ثم يتم تجهيز إناء عميق ويتم وضع به مقدار من الماء والملح والشمر وحبوب من الفلفل الأسود مع ربع كوب من الخل و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التقليب الجيد ويتم نقع الدجاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد مرور المدة يتم غسل الدجاج تحت الماء ثم يتم تجهيز وعاء عميق ويتم وضع كافة مكونات التتبيلة مع الخلط الجيد، ويتم ترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة 8 ساعات.
- ثم يتم تشغيل الفرن وتركه حتى يسخن بعد ذلك يتم تجهيز صينية فرن مع دهنها بالزيت ويتم رص الدجاج ثم يتم تغطيتها بورق من الفويل ويتم إدخالها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
- بعد اكتمال النضج يتم إزالة ورق الفويل وتشغيل الشواية ويتم ترك الدجاجة تأخذ اللون الأحمر.
- يلي ذلك إخراج الصينية من الفرن وإحضار فحمة مشتعلة ثم يتم وضعها في طبق صغير ثم يتم وضع الطبق في صينية الدجاج.
- ثم يتم سكب زيت او سمن على الفحم حتى تنطفئ ويتم تغطية الصينية بورق من الفويل بإحكام ويتم ترك الدجاج مغطى لمدة 20 دقيقة.
- وبذلك تكون الفراخ المشوية أصبحت جاهزة ويتم نزع غطاء الفويل والتخلص من الفحم ويتم رص الدجاج في طبق التقديم مع تزيينه بالبقدونس.
